Meriem Foodie

27 octobre 2010

Charbet

Boisson rafraîchissante très connue à Blida, on la boît surtout durant le mois de Ramadhan. Mais bien sûr, vous pouvez la faire à n'importe quel moment de l'année et particulièrement en été! Il vous faut : 4 citrons 1 orange Sucre en poudre 1 c. à s....

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Tags: eau, eau de fleur d'oranger, cannelle, citron, Blida, Boisson, Charbet, glaçons

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27 octobre 2010

Oranges à la noix de coco

I ngrédients ( pour une quarantaine d'oranges) : 250g de noix de coco moulue 250g de fondant blanc 120g de sucre glace 1c. à s. d'eau de fleur d'oranger Colorant orange ( s'obtient en mélangeant du colorant rouge et du jaune; regarder sur le paquet pour...

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Tags: eau de fleur d'oranger, chocolat noir, noix de coco, biscuits, sucre glace, fondant blanc, colorant orange, oranges à la noix de coco

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27 octobre 2010

Khokh bel farina

Cette pâtisserie ressemblant à une pêche est assez longue à faire mais le résultat est très satisfaisant. Alors patience et tous à la cuisine! Ingrédients du gâteau sec : 500g de beurre doux ramoli3 c. à s. de sucre en poudre1 sachet de levure 4 oeufs1...

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Tags: pâtisserie orientale, pâtisserie algéroise, pâtisserie algérienne, khokh bel farina

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27 octobre 2010

Jeljlaniya

Jeljlaniya est une pâtisserie sans cuisson et simple à réaliser ! Ingrédients ( pour une vingtaine de pièces) : 3 verres de cacahuètes grillées et moulues 1 verre de graines de sésame dorées 1 c. à s. de beurre ramoli Miel Finition : Graines de sésameBoules...

Posté par meriem0009 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, graines de sésame, beurre, boules argentées, cacahuètes, jeljlaniya

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27 octobre 2010

Mes gâteaux de l'aïd el fitr 2010

Avec beaucoup de retard, je publie enfin les gâteaux que j'ai réalisé à l'occassion de l'Aïd El Fitr Je mettrai les recettes au fur et à mesure! Cette assiette comporte : - Le Jeljlaniya - Le Sablé à la confiture - Le Bnine - L'orange - La khokh bel farina...

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Tags: pâtisserie orientale, pâtisserie algéroise, pâtisserie algérienne, gâteaux algériens gâteaux

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27 octobre 2010

Mousse au Nutella accompagné de cacahuètes caramélisées

Ingrédients ( pour 5-6 verrines) : Pour les mousses au Nutella : 4 c. à s. de Nutella 50 gr de beurre 2 oeufs 10 gr de sucre semoule Pour les cacahuètes caramélisées : 100 gr de cacahuètes salées et grillées à sec Caramel : 250 gr de sucre 1/2 c.à s....

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Tags: beurre, Nutella, cacahuètes, caramel, mousse au chocolat, cacahuètes caramélisées, mousse au nutella

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25 octobre 2010

Mille-feuilles de betteraves garnis au fromage

Ingrédients ( pour 6 personnes ): 3-4 betteraves rouges Fromage de Chèvre Ciboulette Ail en poudre sel, p oivre vinaigrette : 3 c. à s. de vinaigre Sel 6 c. à s. d’huile 1 c. à s. de moutarde 1 c. à s. de fines herbes Préparation : Betterave : Coupez...

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Tags: fromage râpé, betteraves, mille feuilles de betteraves

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25 octobre 2010

Canapés au saumon fumé

Ingrédients ( pour une vingtaine de toasts) : 5 tranches de pains aux céréales 3 tranches de saumon fumé 250 g de fromage frais 1/2 concombre 1 citron pressé Quelques brins de ciboulette et de persil Préparation : Découpe : Commencez par découpez les...

Posté par meriem0009 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, citron, persil, canapés, canapés au saumon fumé, ciboulette, fromage frais, saumon fumé, toasts

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25 octobre 2010

Nuggets de poulet

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la marinade du poulet : 6 blancs de poulet · 1 gros oignon coupé en rondelles · 2 gousses d’ail écrasées · 1 filet de jus de citron · 1 c. à c. d’ harissa (facultatif) · 1/2 c. à c. gingembre · 1 c à c. de paprika...

Posté par meriem0009 à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, ail, harissa, paprika, origan, gingembre, sel, oignon, poivre, blancs de poulet, marinade, nuggets de poulet, panure

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20 septembre 2010

Roulé à la tomate et aux fines herbes

Un délicieux roulé au fromage. Ingrédients : 15 g de farine 25 g de maïzena 30 ml de concentré de tomate 3 oeufs 1 c à c de levure 60 g de beurre fondu 1c. à c. de Paprika 150 g de fromage Ail & fines herbes 50 g de fromage blanc 1 c à s de ciboulette...

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Tags: paprika, tomates, ciboulette, ail et fines herbes, blancs en neige, fromage blanc, roulé, roulé à la tomate et aux fines herbes

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20 septembre 2010

Tajine de poisson

Je vous propose aujourd'hui une recette d'un tajine de poisson. Accompagné de riz et de tranches de citron, c'est un repas savoureux. Pour les boulettes : 1kg de filets de poisson blanc 100g d’olives vertes dénoyautées dessalées 1 poivron rouge grillé...

Posté par meriem0009 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, coriandre, tajine, boulettes de boisson, olives vertes, tajine de poisson

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19 septembre 2010

Tarte Chocolat - Bananes

Ingrédients : - De la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de sucre glace 125 gr de beurre doux mou 1 pincée de sel 1 œuf - De la garniture : 100 g de chocolat noir pâtissier 2 * 10 cl de crème liquide 4 bananes coupées en rondelles régulières 50 g de...

Posté par meriem0009 à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, confiture d'abricots, sucre glace, oeufs, tarte, pâte sablée, amandes effilées, bananes, beurre doux, tarte chocolat bananes

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16 mai 2010

Mchekek ou l'éclaté

Ingrédients (pour une quarantaine de mchekek) 3 mesures de poudre d'amandes (600g) 2 mesures de sucre glace (350g) 2-3 blancs d'oeuf 1 cuillère à café d'arôme de vanille liquide 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose Colorant : jaune...

Posté par meriem0009 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, eau de fleur d'oranger, pâtisserie orientale, colorant, sucre glace, pâtisserie algérienne, blancs d'oeufs, l'éclaté, mchekek, vanille

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16 mai 2010

Tlitli en sauce rouge piquante

Délicieux plat algérien que je vous recommande! Ingrédients : Un paquet de langues d'oiseaux Des ailerons de poulet (ou bien des escalopes) Des boulettes de viande hachée (cette fois je n'en avais pas mis) Une poignée de pois chiches trempés la veille...

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Tags: épices, ailerons de poulet, langues d'oiseaux, oeufs durs, piquante, plat algérien, pois chiches, tlitli, tlitli en sauce rouge

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1 mai 2010

Blanquettes de saumon

Il vous faut : 500g de saumon ( = 4 pavés de saumon) 45cl de crème liquide, 4 c. à soupe de moutarde 300 ml d'eau 2 carottes, 2 courgettes vertes 1 cube de volaille, 30g de beurre, 30g de farine, sel poivre. Préparation : Tout d'abord, coupez le saumon...

Posté par meriem0009 à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, saumon, blanquettes de saumon, carottes, moutarde, pavés de saumon

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1 mai 2010

Taboulé à la libanaise

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un taboulé à la libanaise. À proposer idéalement en été. Ingrédients (pour 6 personnes): 300 gr de semoule moyenne 300 ml d'eau bouillante 5/6 tomates 3 oignons 1 botte de persil 1 botte de menthe fraîche zeste...

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Tags: menthe, ail, tomates, persil, huile d'olive, sel, semoule moyenne, citrons, eau bouillante, menthe fraîche, oignons, poivre, salé, taboulé, taboulé à la libanaise

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1 mai 2010

Tajine de crevettes aux saveurs du Maroc

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : une quarantaine de crevettes 4 gousses d'ail 2 oignons 2 c. à c. de piment doux moulu 1 poignée de coriandre fraîche hachée 1 poignée de persil hachée 4 c. à s. de concentré de tomates 8 tomates fraîches (ou une boîte...

Posté par meriem0009 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, persil, sel, coriandre, riz basmati, poivre, piment, concentré de tomates, crevettes, maroc, tajine, tajine de crevettes, tajine de crevettes aux saveurs du maroc