Pâtisseries

A l’occasion de mes deux ans de mariage, j’ai réalisé ce #heartcake 💛Je vous détaille la recette en dessous, c’est une pure merveille en bouche ! Il est composé d’un biscuit aux amandes, d’une chantilly/mascarpone, d’un lemon curd et est garnie de fruits et de petites meringues, le tout parsemé de feuilles d’or🍓✨ Le lemon curd donne du peps à ce gâteau ✨ C’est ce que je voulais apporter, car nous aimons beaucoup le citron 🍋 Je vous invite à le réaliser si vous avez un événement ✨ Vous... [Lire la suite]

  Un délicieux gâteau au chocolat blanc et à la framboise !   Ingrédients :   125 gr de beurre doux  200 gr de chocolat blanc   4 œufs  Une pincée de sel  150gr de sucre  115gr de farine tamisée  50cl de lait tiède  200 gr de framboises fraîches    Préparation :   Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat blanc aux micro-ondes.    Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.    Mélanger les jaunes... [Lire la suite]

Un gâteau tout moelleux et fruité 💛   Il vous faut :   4 œufs 1 pincée de sel  130gr de sucre  3 c. à s. d’huile  De la vanille en poudre ou liquide  140gr de farine  1/2 sachet de levure chimique  300 gr de fraises  Une demi grenade    Préparation :    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.  Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et serrer avec le sucre afin d’obtenir une meringue.   Mélanger les jaunes d’œufs avec... [Lire la suite]

Un gâteau algérien qui a bercé mon enfance et que j’aime tellement ✨  On se sert d’un bol pour mesurer certains ingrédients. Veiller donc à garder le même à chaque fois.      Il vous faut : 5 œufs  1 sachet de sucre vanillé  1/2 bol de sucre  1 sachet de levure chimique  Le zeste d’une orange  1 bol de beurre doux fondu  1 bol de chapelure (biscottes mixées dans l’idéal) 1 bol d’amandes émondées, dorées et mixées    Pour le sirop : 2 verres de... [Lire la suite]

J’ai réalisé ce layer cake à l’occasion de mes 29 ans 🎂✨ car malgré le #confinement, j’avais envie d’un petit gâteau pour passer un joli moment gourmand 🍓     Il est composé de 4 génoises, chacune imbibée d’un sirop, garnies d’une crème chantilly/mascarpone et de fraises fraîches 🍓❤️ Il est ensuite recouvert de cette même crème 🎂 et décoré de fraises et de feuille d’or. Il est à réaliser la veille de la dégustation pour une bonne prise et tenue du gâteau. Le succès de ce gâteau... [Lire la suite]

Je réalise très souvent ces verrines façon tarte au citron meringuée et elles ont tout le temps du succès 🍋💛 Elles sont composées de spéculoos en poudre, de lemon curd et de meringue sur le dessus ✨ Ingrédients (pour une quinzaine de verrines) : Pour le fond des verrines : Un grand paquet de speculoos    Pour le lemon curd : 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs  150gr de sucre  200 ml de jus de citron frais filtré 100gr de beurre doux    Pour la meringue : 3 blancs d’œufs 120 gr de sucre... [Lire la suite]

Une pâtisserie incontournable et délicieuse 🍋     Voici les ingrédients pour réaliser cette tarte au citron meringuée :    Pâte sucrée :  120gr de beurre doux mou 80gr de sucre glace  1 sachet de sucre vanillé 25 gr de poudre d’amandes  1 pincée de sel 1 oeuf  200gr de farine tamisée    Lemon curd : 3 œufs entiers 3 jaunes d’œufs  150gr de sucre  200 ml de jus de citron frais filtré 100gr de beurre doux    Meringue : 3 blancs d’œufs 120 gr... [Lire la suite]

Un dessert fruité et coloré, parfait pour les beaux jours qui arrivent 🍓✨Ingrédients pour la pâte sablée sucrée :100 gr de beurre doux mou50 gr de sucre glace 1 pincée de sel 15 gr de poudre d’amandes 40 gr d’œuf (équivaut à un petit œuf)200 gr de farinePour la crème diplomate, il faut préparer une crème pâtissière et une chantilly qu’on viendra mélanger ensemble lorsque la crème pâtissière aura bien refroidie.Pour la crème pâtissière  : 1 oeuf 40 gr de sucre 25 gr de maïzena 1 c. à c. de... [Lire la suite]

Accomapgnes d’une boule de glace à la vanille, ces crumbles poires/chocolat feront le plaisir des gourmands 🥰 Pour 8 ramequins individuels :Pour la pâte à crumble : 200gr de cassonade 150gr de farine 75gr de beurre doux mou 1 sachet de sucre vanillé1 poignée d’amandes en poudre Pour les fruits : 4 pommes 4 poires1 sachet de sucre vanilléUn filet de jus de citron frais  Des pépites de chocolat noir ou au lait en fonction des goûts (ou des morceaux d’une tablette de chocolat coupés en... [Lire la suite]

C R U M B L E 🍎🍓Recette (pour 4 ramequins) :Pour les fruits : Couper en morceaux 2 pommes (j’ai pris des pink lady) et 6 fraises en morceaux. Saupoudrer d’un demi sachet de sucre vanillé et d’une pincée de cannelle. Réservez dans un bol le temps de faire votre pâte à crumble.• Pour la pâte à crumble : Dans un bol, mélanger le reste du sachet de sucre vanillé avec 125gr de cassonade et 75gr de farine. Ajouter 35 à 40gr de beurre doux mou. Malaxer du bout des doigts pour obtenir des petites boules sablées. Pour... [Lire la suite]