Pâtisseries

  Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de cupcakes au chocolat que j'ai réalisé cette semaine. Je vous livre la recette pour 18 cupcakes, n'hésitez pas à diviser les quantités par trois si vous désirez n'en faire que 6 : Pour les cupcakes : 400 g de chocolat noir100 gr de beurre doux100 ml de lait6 oeufs4 c.à s. de farine4 c. à s. de sucre glace1 c. à c. de levure chimique1 pincée de sel Pour le topping : 90gr de beurre doux en pommade150 gr de sucre glace400 gr de chocolat noir300 gr de mascarpone ... [Lire la suite]

Il vous faudra (pour environ 60 boules coco façon Raffaello) : 1 pot de lait concentré sucré Nestlé200g de noix de coco râpée60 MaltesersPour l’enrobage :300 gr de chocolat blanc + 100 gr de noix de coco râpée Préparation : Mélanger le lait concentré sucré avec 200g de noix de coco râpée environ (si c’est trop liquide rajouter de la noix de coco râpée). On doit obtenir une consistance qui se ramasse. Puis, prélever une cuillère à café du mélange environ, insérer un malteser au centre et former une boule entre... [Lire la suite]

L'une de mes recettes de financiers préférées. Ces bouchées raviveront vos papilles à l'heure du goûter.  Pour 20 financiers, il vous faut :50g de farine150g de sucre en poudre 4 blancs d'œufs50g de poudre de noisettes (ou d'amandes)60g de beurre doux fondu ( = 4 cuillères à soupe)20 framboises quelques amandes effilées Préparation : Dans un récipient, mélangez la poudre de noisette avec le sucre et la farine. Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez de nouveau.Incorporez à la préparation le beurre fondu et... [Lire la suite]

De délicieux petits fondants à préparer pour le dessert ou le goûter. Vous pouvez verser la préparation dans un moules à muffins ou dans un moule rond classique.  Il vous faut :300g  de chocolat noir pâtissier125g de beurre doux125g de sucre roux50g de farine100 ml de crème liquide (la moitié d'une briquette) 4 oeufs Préparation:Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes pendant 2 min ou au bain-marie. Bien mélanger et si il n'est pas tout à fait fondu, le remettre pendant 30 secondes. (... [Lire la suite]

Voici des tartelettes que j'ai réalisé au début de la semaine pour le goûter :) Vous pouvez bien entendu suivre ma recette pour réaliser une tarte familiale. Ingrédients (pour 10 tartelettes) :De la pâte sablée:125 gr de farine65 gr de beurre doux, mou50 gr de sucre glace 1/2 œuf1/2 sachet de sucre vanillé1 pincée de selGarniture : De la compote pomme/poire 2 à 3 pommes1/2 sachet de sucre vanillé De la confiture d''abricot Du coulis de caramel au beurre salée (facultatif) Préparation :  Dans un... [Lire la suite]

Voici une recette de pancakes idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. Vous pouvez les accomoder de miel, sirop d'érable, miel, confiture, caramel ou encore de Nutella. Je double généralement les mesures par 2 pour en obtenir une trentaine. Pour une quinzaine de pancakes : 250g de farine3 c. à c. de levure chimique75g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel2 oeufs50g de beurre fondu400 ml de lait demi-écrémé Dans un récipient, mélangez la farine et les sucres ainsi que la levure chimique.Faites un... [Lire la suite]

Voici une recette très simple et rapide à réaliser et en plus ce gâteau est très léger et frais! Ingrédients : -          150 g de sucre-          150 g de farine-          3 œufs-          100 g de beurre-          ½ paquet de levure-          1... [Lire la suite]

Pour 10 personnes : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena- un peu de lait  Pour la crème citronnée (lemon curd):- 250g de mascarpone- 10cl de jus de citron- 3 oeufs- 150g de sucre- 1 càs de maïzena- 30g de beurre  Pour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 75g de sucre Préparation : Du lemon curd : dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le jus de citron, et la maizena. Verser dans une casserole, ajouter le beurre, mettre sur feu doux. Mélanger jusqu'à épaississement... [Lire la suite]

Délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Narjisse! (http://www.delicesdenarjisse.com/) Pour la génoise :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena  Pour le sirop :- 1/2 verre de sucre- 1/2 verre d'eau Pour la mousseline au praliné :- 2 jaunes d'oeufs- 1 c. à c. de beurre- 25cl de lait- 20g de maïzena- 10g de farine- 100g de pralinoise (1848)- 2x75g de beurre  Pour le nappage au chocolat :- 15cl de chocolat- 15cl de crème liquide- du beurre Préparation : De la mousseline : dans une... [Lire la suite]

Cette tarte briochée aux pommes est très bonne!  Je l’ai découverte sur douceursexquises.canalblog.com.   Voici la recette : Pour la pâte :    * 220g de farine   * 2 cl de lait   * 2 oeufs   * 1/2 sachet de levure de boulanger   * 20 g de sucre   * 60 g de beurre   * 1 pincée de sel Pour  la garniture :    * 1 oeuf + 1 jaune   * 60 g de sucre   * 60 g d'amandes en poudre   * 18 cl de lait ... [Lire la suite]