Roulé à la tomate et aux fines herbes

Un délicieux roulé au fromage.

Ingrédients :

• 15 g de farine

• 25 g de maïzena

• 30 ml de concentré de tomate

• 3 oeufs

• 1 c à c de levure

• 60 g de beurre fondu

• 1c. à c. de Paprika

• 150 g de fromage Ail & fines herbes

• 50 g de fromage blanc

• 1 c à s de ciboulette ciselée

Préparation :

Du roulé :

Dans un robot, montez les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.

Puis toujours dans le robot, battre les jaunes au fouet avec 12 ml d'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse (compter une dizaine de minutes environ).

Ajoutez au mélange jaune + eau, la farine, la maïzena, la levure tamisée, le beurre fondu, le paprika, le concentré de tomate et mélangez. Enfin, ajoutez délicatement, à l'aide d'une spatule les blancs en neige.

Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 8 min dans un four préchauffé à 200 °. Une fois cuite, sortez la pâte et retournez-la sur un plateau.

Garniture :

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le fromage ail et fines herbes et la ciboulette.

Finition :

Enfin, étalez la garniture sur la pâte déroulée et roulez le biscuit.

Mettre au réfrigérateur entouré d'un film transparent et mettez au frais une bonne heure avant de déguster. Servir en tranches. Bonne dégustation !!

Source : Blog culinaire : Les recettes de Doudoue