La Cuisine de Meriem

18 février 2020

Pavlova garnies à la crème chantilly/mascarpone et framboises

Une délicieuse pâtisserie russe, le craquant de la meringue et la douceur de la crème chantilly/mascarpone associée aux framboises raviront vos papilles ✨Ingrédients (pour 10 mini pavlovas) : Pour les meringues : 125gr de blancs d’œufs (soit environ 4 blancs d’œufs)200 gr de sucre 12gr de maïzena 8gr de jus de citron Pour la crème chantilly/mascarpone : 200ml de crème liquide 30%100gr de mascarpone 2 c. à s. de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé (ou de la vanille en poudre)Préparation :Pour les... [Lire la suite]

17 février 2020

Verrines de fraises garnies à la crème chantilly/mascarpone

Ce dessert ravivera vos papilles, un pur moment de gourmandise et de légèreté 🍓❤️Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit de votre choix.Ingrédients pour 6 verrines : Pour la crème chantilly à la mascarpone :250gr de mascarpone 40cl de crème entière liquide 100gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à c. de vanille liquide Pour le montage : 1 paquet de spéculoos 200gr de fraises Préparation : Commencer par placer un bol, les fouets du batteur électrique, la... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 14:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 février 2020

Brioches perdues et fruits frais

Idéales pour un petit déjeuner gourmand, ces brioches perdues feront le bonheur des petits et des grands Pour l’appareil, il suffit de mélanger 2 œufs avec 160ml de lait, 1 c. à c. de vanille liquide et 50gr de sucre en poudre. Tremper rapidement les brioches dans ce mélange avant de les faire dorer à feu doux dans une poêle beurré ( beurre doux pour ma part). A déguster avec des morceaux de fruits frais, du caramel, du nutella ou encore de la confiture. Bon petit déjeuner ! 
15 février 2020

Poire belle Hélène sauce chocolat

De délicieuses poires 🍐 au chocolat 🍫  accompagnés de glace à la vanille 🍨 Ce que j’aime dans ce dessert, c’est le contraste entre le chocolat chaud et le froid de la glace à la vanille, le fondant de la poire et le croquant des amandes effilées 🤗 Préparation pour 4 personnes :Faire bouillir dans une casserole le mélange suivant afin d’obtenir un sirop chaud : 1L d’eau 100gr de sucre 1 c. à c. de vanille liquide 1 pincée de cannelle (facultatif)  Plonger 4 poires épluchées dans le sirop une fois... [Lire la suite]
14 février 2020

Tajine de kefta et œufs

Tajine de kefta et œufs Dans un plat à tajine ou une sauteuse, faire revenir dans de l'huile d'olive un oignon émincé, une boite de tomate pelée en petits morceaux avec son jus (ou 4 tomates fraîches émondées coupées en morceaux + une brique de purée de tomate et un peu d’eau : c’est ce que je fais pour ma part). Ajouter une bonne c. à s. de concentré de tomate, les épices suivantes : cumin, paprika, sel, poivre ainsi que de l’ail et du persil. Laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 22:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 février 2020

Baghrir

Baghrir ou crêpes mille trous, sont des crêpes à base de semoule fine. Elles sont parfaites pour le goûter !Recette : Dans un blender mettre : 250 gr de semoule fine + 1 sachet de levure boulangère + une pincée de sel + 1 c. à s. bombée de farine + 525 ml d’eau tiède. Mixer à l’aide du blender 3 minutes, puis l’ouvrir et y rajouter la levure chimique. Mixer encore environ 1 minute le temps que le mélange soit homogène et qu’il fasse des bulles.Cuire un à un les baghrir, d’un seul côté, dans une poêle à feu moyen avec un peu... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

14 février 2020

Crumble Pomme/Fraise

C R U M B L E 🍎🍓Recette (pour 4 ramequins) :Pour les fruits : Couper en morceaux 2 pommes (j’ai pris des pink lady) et 6 fraises en morceaux. Saupoudrer d’un demi sachet de sucre vanillé et d’une pincée de cannelle. Réservez dans un bol le temps de faire votre pâte à crumble.• Pour la pâte à crumble : Dans un bol, mélanger le reste du sachet de sucre vanillé avec 125gr de cassonade et 75gr de farine. Ajouter 35 à 40gr de beurre doux mou. Malaxer du bout des doigts pour obtenir des petites boules sablées. Pour... [Lire la suite]
14 février 2020

Cocktail rafraîchissant sprite/framboise

Une envie de fraîcheur ? Tester ce cocktail prêt en 30 secondes ! Verser du sprite citron/citron vert dans un verre et y mettre des framboises fraîches à l’intérieur. Une jolie couleur rose va apparaitre... 💗Vous pouvez ajouter des glaçons ✨🍸 
14 février 2020

Crêpes fourrées au Nutella

Des crêpes ultra gourmandes fourrées au Nutella 😋La recette pour 6 crêpes (n’hésitez pas à doubler ou plus les quantités en fonction du nombre de personnes): 2 œufs 50 gr de beurre fondu 225 gr de farine 500 ml de lait 1 sachet de sucre vanillée 3 c. à s. de sucre en poudre 1 pincée de sel Mélanger le tout et laisser reposer la pâte au moins une heure au frais avant de cuire vos crêpes dans une poêle chaude avec un peu de beurre doux. Pensez à les recouvrir d’une cloche ou d’un torchon pour les... [Lire la suite]
14 février 2020

Sablés avec décoration en pâte à sucre

Sablés à personnaliser ✨ Je les ai réalisé pour le mariage de ma sœur le 14.09.19 ✨ Ils feront leur petit effet lors de vos occasions (mariage, anniversaire, naissance,...)Pour une vingtaine de sablés : Pour la pâte sablée : 1 œuf un sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique100 g de beurre doux mou250 g de farine80 g de sucreSucre glace Pâte à sucre de couleur (600 g environ, cela dépend de vos emportes pièces)Dans un bol, mélanger le sucre avec le sucre vanillé et le beurre doux... [Lire la suite]