Meriem Foodie

Après 10 années passées sur cet hébergeur, canal blog, je clôture mon blog aujourd’hui. J’ai adoré partager avec vous mes recettes toutes ces années et lire vos commentaires. Le nouveau lien est : https://meriemfoodie.wixsite.com/recettes Je continue cependant mon aventurière culinaire sur internet ❤️ J’avais simplement envie d’un peu de nouveauté et d’un site plus structuré et davantage à mon image. C’est pour cette raison que je vous invite à me retrouver dès à présent sur mon nouveau site :   Vous y... [Lire la suite]

A l’occasion de mes deux ans de mariage, j’ai réalisé ce #heartcake 💛Je vous détaille la recette en dessous, c’est une pure merveille en bouche ! Il est composé d’un biscuit aux amandes, d’une chantilly/mascarpone, d’un lemon curd et est garnie de fruits et de petites meringues, le tout parsemé de feuilles d’or🍓✨ Le lemon curd donne du peps à ce gâteau ✨ C’est ce que je voulais apporter, car nous aimons beaucoup le citron 🍋 Je vous invite à le réaliser si vous avez un événement ✨ Vous... [Lire la suite]

Mkhabez est l'une de mes pâtisseries algériennes préférées !  Ce gâteau algérois est composé d’amandes et recouvert d’un glaçage, cela lui donne un goût fondant en bouche ✨Les formes et décorations sont déclinables à l'infini (carré, losange, rond, coeur, blanc, rose, rouge, doré, argenté, à chaque occasion on peut l’adapter 🥰) Moi, j'ai opté pour des ronds et une décoration  dorée avec au centre une fleur en pâte d’amandes.  Ingrédients :Pour les mkabez :500 gr d’amandes moulues300 gr de sucre glace1... [Lire la suite]

De délicieux sablés, rapides à réaliser.On prend un verre de 200ml comme mesure pour cette recette.Ingrédients (pour une trentaine de sablés, cela dépend de l’emporte pièce choisi):1 verre d’huile 1 verre de sucre glace 1 c. à c. de vanille en poudre 1 sachet de levure chimique 3 jaunes d’œufs 2 verres de maïzena 3 blancs d’œufs 2 verres de farine De la confiture de lait (jai utilisé un pot de la marque bonne maman, vous pouvez bien sûr la remplacer par la confiture de votre choix)Décoration (au... [Lire la suite]

Il s’agit d’un dessert turque, plus précisément d’une crème qui ressemble un peu à la crème pâtissière ou au pudding et que l’on accompagne des biscuits et fruits frais.Ingrédients :1L de lait entier80gr de maïzena (ou de farine) 220gr de sucre Vanille en poudre 2 œufs Pour la présentation :Des biscuits émiettés de votre choix (moi je mets des spéculos)Des fruits frais Préparation :Dans un bol,  battre les œufs avec le lait. Ajouter le sucre et la vanille. Enfin ajouter la maïzena. Bien mélanger... [Lire la suite]

  Un délicieux gâteau au chocolat blanc et à la framboise !   Ingrédients :   125 gr de beurre doux  200 gr de chocolat blanc   4 œufs  Une pincée de sel  150gr de sucre  115gr de farine tamisée  50cl de lait tiède  200 gr de framboises fraîches    Préparation :   Commencer par faire fondre le beurre et le chocolat blanc aux micro-ondes.    Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.    Mélanger les jaunes... [Lire la suite]

Un délicieux smoothie frais et vitaminé ✨ Pour deux personnes :   Dans un blender, mixer les fruits suivants préalablement épluchés :  1 orange sanguine  1 orange  1 pomme pink lady  4 fraises  6 glaçons  Un peu de sucre 300 ml d’eau fraîche    A déguster aussitôt 😋

  Une recette Turque à base d’une sauce tomate, de viande hachée et de purée de pommes de terre, que j’affectionne particulièrement.     Ingrédients :   Pour la purée: 500 gr de pommes de terre (spécial purée) 50gr de beurre demi-sel 1/2 verre de lait  Sel, poivre    Pour la sauce tomate : 3 c. à s. d’huile d’olive  2 gousses d’ail  3 tomates mixées  (Ou 350ml de tomates concassées en boîte) 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à c. de paprika et de ras El hanout ... [Lire la suite]

Un gâteau tout moelleux et fruité 💛   Il vous faut :   4 œufs 1 pincée de sel  130gr de sucre  3 c. à s. d’huile  De la vanille en poudre ou liquide  140gr de farine  1/2 sachet de levure chimique  300 gr de fraises  Une demi grenade    Préparation :    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.  Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et serrer avec le sucre afin d’obtenir une meringue.   Mélanger les jaunes d’œufs avec... [Lire la suite]

Un délicieux dessert qui se prépare rapidement. Vous pouvez accompagner de glace à la vanille et de chantilly pour encore plus de gourmandise ☺️  Les fruits sont bien fondants en bouche, je ne les précuits pas avant de les mettre au four avec la pâte à crumble par dessus, et c’est parfait comme ça je trouve ! 🍎🍓   Recette (pour 4 ramequins individuels) :  2 pommes pink lady 6 fraises  1/2 sachet de sucre vanillé  Une pincée de cannelle    Pour la pâte à crumble :  1/2... [Lire la suite]

Des mousses légères en bouche et rafraîchissantes lors des jours d’été 💛🍓     Ingrédients :  400 gr de fraises  3 c. à s. de sucre  2 blancs d’œufs  1 pincée de sel  3 c. à s. de sucre    Préparation :    Réaliser une purée de fraises en mixant au blender les fraises avec le sucre.   Dans un bol, battre les blancs en neige avec la pincée de sel et serrer avec le sucre une fois qu’ils ont montés et battre encore deux min environ.    ... [Lire la suite]

Un gâteau algérien qui a bercé mon enfance et que j’aime tellement ✨  On se sert d’un bol pour mesurer certains ingrédients. Veiller donc à garder le même à chaque fois.      Il vous faut : 5 œufs  1 sachet de sucre vanillé  1/2 bol de sucre  1 sachet de levure chimique  Le zeste d’une orange  1 bol de beurre doux fondu  1 bol de chapelure (biscottes mixées dans l’idéal) 1 bol d’amandes émondées, dorées et mixées    Pour le sirop : 2 verres de... [Lire la suite]

Présentés en verrines, ces desserts fruités et légers feront le bonheur de tous lors des beaux jours ✨       Ingrédients :   Pour la crème à la mascarpone : 4 blancs d’œufs  Une pincée de sel 50gr de sucre  Et  4 jaunes d’œufs  150gr de sucre  Et 500 gr de mascarpone    Pour le montage des verrines :  Eau avec sirop de grenadine ou fraise  Des spéculos   Des fruits rouges de votre choix (moi j’ai mis des cerises, fraises et myrtilles) ... [Lire la suite]

Une recette délicieuse qui fera plaisir à tous les fans de pâtes. Vous verrez que j’utilise de la mascarpone, et oui ! Elle peut être utilisée dans les recettes salées ! Elle apporte beaucoup d’onctuosité à la sauce!    Ingrédients : Un paquet de tagliatelles  4 tranches de saumon fumé  250gr de mascarpone  250gr de crème fraîche  Sel, poivre Herbes de Provence Du thym Le jus d’un citron  Fromage râpé  Beurre demi sel    Préparation :   Commencer par mettre à... [Lire la suite]

Un délicieux dessert au chocolat, bien gourmand et rapide à réaliser ! Pour 3 desserts individuels (si vous voulez un grand entremet, multiplier par deux les ingrédients), il vous faut :    Pour la base : 12 petits beurres  20gr de beurre doux  2 c. à s. de nutella    Pour la crème : 250 ml de lait  2 c. à s. de nutella  1 c. à s. de farine ou de maïzena La moitié d’un sachet de flan au chocolat    Préparation :  Réduire en poudre les petits beurres. Puis mélanger... [Lire la suite]

De délicieuses crèmes brûlées parfumées à l’eau de fleur d’oranger. Un vrai délice !  Il vous faut : 45 cl de crème liquide  30cl de lait  2 c. à s. de fleur d’oranger (facultatif)  6 jaunes d’œufs  200 gr de sucre  Cassonade    Préparation :   Mettre la crème liquide, le lait et la fleur d’oranger dans une casserole. Porter à ébullition.    En attendant, dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.    A la première ébullition, ajouter les... [Lire la suite]

Un délicieux repas, avec le fromage qui coule et la sauce onctueuse, il ravivera vos papilles ! Pour deux personnes :  Riz (quantité en fonction de votre appétit)  200gr de champignons frais  Persil Sel, poivre  Beurre demi sel  Huile de tournesol et huile d’olive  2 escalopes de poulet fines  Du comté (environ 4 longs morceaux)  10 cl de crème fraîche  3 c. à s. de parmesan  1 oeuf  De la chapelure  2 grappes de tomates cerises    Préparation : ... [Lire la suite]

 Pavé de saumon accompagné d’une sauce onctueuse au parmesan et des haricots verts à l’ail ✨ Pour 2 personnes, il vous faut : 2 pavés de saumon  De l’ail frais ou en poudre  Du persil Du sel, poivre  Du beurre demi sel  De l’huile de tournesol  10 tomates cerises  3 c. à s. de parmesan  Des épinards frais ou surgelés  10cl de crème fraîche  Un filet de jus de citron  Quelques champignons  200 gr de haricots verts frais ou surgelés    Préparation... [Lire la suite]

  Des escalopes gratinées et des potatoes pour un dîner savoureux 💛 Pour les escalopes : Les mélanger dans un bol avec la marinade suivante : un peu d’huile d’olive, du paprika, du sel, du poivre et du thym. Laisser mariner une heure au frais (voire toute une nuit). Les saisir dans une poêle chaude. Une fois grillées, les disposer dans un plat allant au four et disposer deux rondelles de tomates fraîches sur chaque escalope. Recouvrir de béchamel maison et de fromage râpé et/ou de mozzarella. Placer au four dans la position... [Lire la suite]

La sauce citronnée accompagne très bien ces brochettes de saumon ✨   Ingrédients : Pour les brochettes :  4 pavés de saumon  1 poivron jaune  2 c. à s. d’huile d’olive  Herbes de Provence  Sel, poivre Jus d’un citron     Pour le riz aux Légumes : Riz Une courgette  Un poivron rouge  2 c. à s. d’huile d’olive  Sel, poivre, paprika Ail  Herbes de Provence  1 c. à s. de concentré de tomate  Un morceau de beurre    Pour la sauce... [Lire la suite]