19 février 2015

Raffaello Maison

Il vous faudra (pour environ 60 boules coco façon Raffaello) : 1 pot de lait concentré sucré Nestlé200g de noix de coco râpée60 MaltesersPour l’enrobage :300 gr de chocolat blanc + 100 gr de noix de coco râpée Préparation : Mélanger le lait concentré sucré avec 200g de noix de coco râpée environ (si c’est trop liquide rajouter de la noix de coco râpée). On doit obtenir une consistance qui se ramasse. Puis, prélever une cuillère à café du mélange environ, insérer un malteser au centre et former une boule entre... [Lire la suite]

02 février 2015

Mousse au chocolat

Pour 4 personnes :200gr de chocolat noir 4 oeufs1 pincée de sel3 c. à s. de sucre * 22 c. à s. de laitfacultatif : noix de coco râpée Préparation :Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Serrer avec 3 c. à s. de sucre.Fairé fondre le chocolat au micro-ondes ( 1min 30 ) ou au bain marie avec le lait.Mélanger les jaunes d'oeufs avec 3 c. à s. de sucre et le chocolat fondu.Incorporer délicatement ce mélange dans les blancs montés en neige. Mélanger... [Lire la suite]
22 août 2013

Boules coco façon Raffaello

Ces boules coco façon Raffaello sont idéales aussi bien pour les grands que pour les petits. A la manière du Raffaello, au coeur de cette gourmandise se cache une surprise...un malteser! Vous pouvez le remplacer par tout autre bonbon chocolaté de votre choix ou par une noisette. Il vous faudra (pour environ 50 boules coco façon Raffaello) : 300g de lait concentré sucré (soit 1 pot de Nestlé) 200g de noix de coco râpée 50 Maltesers Pour l’enrobage : 300 gr de chocolat blanc + 100 gr de noix de coco râpée ... [Lire la suite]
16 mai 2013

Boules surprises à la noix de coco, glaçage chocolat

Superbe recette, testée et approuvée! C'est une pâtisserie fondante au bon goût de noix de coco et chocolat hummmm! J'ai choisi de faire des boules à la place des oeufs proposés par Habbouss, on obtient alors facilement 75 pièces pour les quantités suivantes: Les Ingrédients :(Pour 25 oeufs environ 75 boules à la noix de coco environ) Pour le biscuit : (tiré du livre "Lella")  - 250 g de beurre mou  - 6 CàS de sucre glace  - 2 oeufs  - 1 verre de noix de coco moulue (20cL)  - 1 verre de... [Lire la suite]
09 avril 2012

Sablés à la confiture (les volcans)

 Ingrédients (pour 80 pièces environ) :  - 250 gr de beurre  - 125 gr de sucre  - 1 sachet de levure chimique  - 1 sachet de sucre vanillé  - 6 jaunes d'œufs  - de la farine pour ramasser  - Confiture d'abricot et de fraise  - de la noix de coco coloré (ou amandes grillées et grossièrement moulues)  Préparation : Dans une terrine, mélangez le beurre/margarine avec le sucre et le sucre vanillé. Rajoutez les œufs un à un. Incorporez ensuite la levure et la farine... [Lire la suite]
22 décembre 2010

Sbiaates el aroussa ( ou les doigts de la mariée)

 Une pâtisserie orientale simple et réalisable par tous!  Ingrédients pour une soixantaine de pièces : 250g de beurre doux ramolli1 verre de maïzena1 verre de sucre glace3 jaunes d'oeuf1 c. à c. de sucre vanillé1 c. à c. de levure chimiqueFarine Décoration : Confiture d'abricot ou de fraiseNoix de cocoeau de fleur d'oranger Préparation Dans un récipient, mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Travaillez les et ajoutez les jaunes d'oeufs, la maïzena et la levure. Enfin ajoutez la farine jusqu'à... [Lire la suite]
27 octobre 2010

Oranges à la noix de coco

 Ingrédients ( pour une quarantaine d'oranges) : 250g de noix de coco moulue250g de fondant blanc120g de sucre glace1c. à s. d'eau de fleur d'orangerColorant orange ( s'obtient en mélangeant du colorant rouge et du jaune; regarder sur le paquet pour le nombre précis de gouttes de chacun d'entre eux. ) Pour la farce: 150g de biscuits chocolatés mixés ( type : princes au chocolat)4/5 c. à s. de miel1 c. à s. de lait.Finition : Quelques carrés de chocolat Préparation:1. Dans une terrine, mélangez la noix de coco moulue, le... [Lire la suite]
18 décembre 2009

Petits fours à la noix de coco

C'est un gateau très simple et très rapide à faire; Il suffit d'avoir: Pour la farce: 250 gr de beurre ramolli 125 gr de sucre 125 gr de noix de coco 2 oeufs entiers 1 sachet de levure Farine ( à l'oeil) Pour le décor: De la noix de coco râpée Préparation: Mélanger le tout dans un récipient. Mettre au fur et à mesure de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée, pas trop ferme. Formez des petites boules. Les rouler dans la noix de coco Mettre au four 15 20 min Nb: On peut remplacer la noix de coco par des... [Lire la suite]