Superbe recette, testée et approuvée! C'est une pâtisserie fondante au bon goût de noix de coco et chocolat hummmm!

2013-05-09 09

J'ai choisi de faire des boules à la place des oeufs proposés par Habbouss, on obtient alors facilement 75 pièces pour les quantités suivantes:

Les Ingrédients :(Pour 25 oeufs environ 75 boules à la noix de coco environ)

Pour le biscuit : (tiré du livre "Lella") 

- 250 g de beurre mou 

- 6 CàS de sucre glace 

- 2 oeufs 

- 1 verre de noix de coco moulue (20cL) 

- 1 verre de maizena 

- 1 càc de levure chimique 

- 1 càc de vanille 

- 450 g de farine 

Pour la farce :

- 1 verre de noix de coco 

- 1/2 verre de sucre cristallisé 

- 1 càs de cacao en poudre (van houten) 

- 1 càs d'eau de fleur d'oranger 

- Lait pour ramasser

Pour ma déco:

- chocolat noir (4 tablettes environ)

- paillettes alimentaires

Préparation :

    *  Pour le biscuit : Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et la vanille en poudre. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporer la noix de coco, la maizena, la levure et la farine. Formez une boule et laisser reposer au frais 30 minutes. 

    * Pour la farce: Mélangez tous les ingrédients et ajoutez en dernier le lait en quantité suffisante pour avoir une farce homogène. Sur un plateau, formez des petites boules jusqu'à épuissement de la farce.

    * Reprenez ensuite la pâte du biscruit et faites des boules fourrées avec les petites boules de farce ; les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson. Faire cuire à 160°C.

    * Après refroidissement, les tremper dans le glaçage. Posez une petite bille argentée et enfin, parsemez de pailettes alimentaires. 

 

 2013-05-09 10

2013-05-09 09

 

Source: Envie de pâtisseries