29 juin 2014

khechkhach ou oreillettes

Je vous propose ma toute première recette de ce Ramadhan 2014,  Une gourmandise appelée oreillette ou encore « khechkhach ». La recette provient du magnifique blog de Djouza que je remercie pour tous ses partages. Les khechkhach sont très croustillants, c’est une pure gourmandise en bouche. La pâte est vraiment très facile à faire, c’est plus au niveau de la cuisson qu’il faut avoir le bon coup de main pour bien faire cuire la pâte en la roulant sur elle-même comme elle le dit si bien. Je pensais ne pas y arriver... [Lire la suite]

17 mars 2010

Panés à la vache qui rit

Pour tous les amateurs de vache qui rit, je conseille cette recette très rapide à faire et surtout délicieuse! Ingrédients (pour 6 panés) : 6 portions de vache qui rit 1 oeuf de la farine de la chapelure ( astuce: j'ai utilisé des flocons de purée vendus en sachet car je n'avais plus de chapelure de biscottes moulues) 1 c.à s. d'herbes de provence du sel, du poivre 1 pincée d'épice de votre choix (cumin, paprika...) huile de friture 1 citron Préparation : Mettez les vaches qui rit au congélateur une dizaine de minutes... [Lire la suite]
27 décembre 2009

قر قشات Qriq-chetes

Voici une pâtisserie algérienne proche du griwech marocain. Ingrédients: de la pâte: *4 mesures de farine * 1 cuillère à café de cannelle * 1 pincèe de sel * 1 cuillère à soupe de graines de sésame * 1 cuillère à café de habet h'lawa * 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf * 1/2 verre ( type verre à thé) de fleur d'oranger * 1/2 mesure de beurre fondue Cuisson: * Huile pour friture Finition: * un pot de miel + deux cuillères à café d'eau de fleur d'oranger * des graines de sésame Préparation: Dans un récipient, mélangez... [Lire la suite]