〰️🍋 Craquelés au citron 🍋〰️

Des petits craquelés goût citron pour accompagner le café ☕️ 💛

Ingrédients pour une trentaine de craquelés :

1 oeuf

100g de beurre doux mou

1 citron (zeste et jus)

100gr de sucre en poudre

Colorant jaune 

6gr de levure chimique (1/2 sachet)

300gr de farine 

Pour enrober les gâteaux :

4c. à s. de sucre en poudre

4c. à s. de sucre glace 

Préparation :

Fouetter l’œuf avec le beurre. Ajouter le jus et le zeste du citron. Bien mélanger. Ajouter ensuite le sucre ainsi que le colorant, la levure chimique et enfin la farine. Travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 

Laisser la pâte reposer une heure au frais dans un sac de congélation.

Façonner des boules de 25gr à 30gr. Préparer deux bols différents avec du sucre en poudre dans l’un et du sucre glace dans l’autre. Rouler chaque boule dans du sucre en poudre puis dans du sucre glace. Les déposer sur un plateau recouvert de papier cuisson et enfourner à 180 degrés pendant 15min.

Les sortir du four, ils sont encore mous, c’est normal, ils durcissent un peu en refroidissant. 

A déguster à l’heure du café/thé 💛🍋