02 novembre 2010

Poulet aux champignons

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleurs, c'est pour ça que je vous propose cette recette de poulet aux champignons...  Ingrédients ( pour 6 personnes) : 4-5 escalopes de poulet coupées en morceaux (ou cuisses de poulet) 1 boîte de champignons 1 oignon 25 gr de beurre 4 c. à s. de crème fraîche 3 c. à c. de cannelle sel, poivre  1. Dans une marmite, faites revenir dans le beurre, l'oignon râpé, le poulet, le sel, le poivre et la canelle. Ajoutez un verre d'eau et laissez cuire le tout. En... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Couscous

Il vous faut ( pour 12 personnes) : (si vous êtes 6, divisé tous les ingrédients par 2) Pour la semoule : 1 kg de semoule moyenne Eau 50 gr de beurre Pour la sauce : 2 c. à s. d'huile 2 oignons 5carottes 2 navets 5 branches de céleri 3 tomates (à mixer sans la peau, avec une petite cuillère de concentré) 3-4 courgettes 1 demi poivron rouge coupés en lamelles 1 demi poivron vert coupés en lamelles 1 demi poivron jaune coupés en lamelles Une poignée ou deux de pois chiches trempés la veille 1 poulet coupé en 2 ... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Nuggets de poulet

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la marinade du poulet :  6 blancs de poulet · 1 gros oignon coupé en rondelles · 2 gousses d’ail écrasées · 1 filet de jus de citron · 1 c. à c. d’ harissa (facultatif) · 1/2 c. à c. gingembre · 1 c à c. de paprika · 1 c à c. de ras el hanout · Sel, poivre Farine assaisonnée  · 2 tasses de farine · 1 c. à s. de levure chimique · 2 c. à s. d'ail en poudre  · 4 c. à s. de paprika  · 1/2 c. à s. d'origan · 1/2 c. à s. de sel · 1 c. à s. de... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Tlitli en sauce rouge piquante

Délicieux plat algérien que je vous recommande! Ingrédients : Un paquet de langues d'oiseaux Des ailerons de poulet (ou bien des escalopes)Des boulettes de viande hachée (cette fois je n'en avais pas mis) Une poignée de pois chiches trempés la veille Une brique de purée de tomate 2 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à c. d'harissa 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 3 c. à c. de : cannelle, paprika, ras el hanout, curcuma 1L d'eau chaude Sel, poivre2 c. à s. d'huile d'olive Un paquet de pâtes langues... [Lire la suite]
11 avril 2010

Poulet au Tandoori

Une délicieuse recette indienne qui se réalise facilement. Vous pouvez accompagner ce repas de naans au fromage. Il vous faut : pour 6 personnes 5/6 escalopes de poulet 3 gousses d'ail le jus d'un citron un yaout nature 3 c.à.s. de crème fraîche 4 c.à.c. d'épices mélangées spécial « Tandoori » ( se vend en grandes surfaces, au rayon épices) 1 boîte de tomates pelées entières sel, poivre huile d'olive Préparation : Laissez mariner, dans un récipient : les escalopes coupés en... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Vols au vent à l'algerienne

Ingrédients : - 6 vols au vent prêt à remplir - 1 escalope de poulet coupés en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachés - 2 carottes coupés en dés - 100 gr de champignons de paris coupés en petits morceaux - 2 poignées d'olives vertes ( à bouillir dans de l'eau pour les déssaler pendant une vingtaine de minutes) - sel, poivre - 1 c.àc. de ras el hanout - 1 c.à c. de curcuma - 2 c.à c. de cumin - 2 branches de persil - 4 c.à s. de coulis de tomate - du fromage râpé Préparation : Dans un poêle, faites revenir... [Lire la suite]

19 mars 2010

Batata Berrania

Une recette algérienne, très simple à réaliser!  Il vous faut : - une dizaine de pommes de terres - 5 oeufs - 1 oignon - 1 bouillon de cube de poulet - des herbes ( de provence ou autre) - 1 c. à c. de cannelle (en poudre) - du persil Préparation : Coupez votre patates en frites. Faites les frire dans une friteuse puis réservez. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et le bouillon de cube ( préalablement dissous dans de l'eau bouillante) les herbes et la cannelle. (le bouillon de cube au... [Lire la suite]
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31 janvier 2010

Tajine de boeuf aux pruneaux et amandes

 Une recette incontournable qui allie le sucré et le salé. C'est l'un de mes plats préférés ;) Ingrédients: - une dizaine de morceaux de boeuf - 2 oignons - 1 bol de pruneaux - 3 poignées d'amandes entières - 1 cuillère à café de gingembre - 1 bâton de cannelle - 1 cuillère à café de safran - sel, poivre - beurre - eau  Préparation: Pour commencer, coupez l'oignon en lamelles ou en dés. Dans une cocotte minute ou dans un tajine, les faire cuire 5-10 minutes dans du beurre. Ajoutez ensuite les épices,la... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Escalopes de poulet façon chtit'ha

Vous pouvez utiliser un poulet entier pour réaliser cette recette. Le temps de cuisson sera un peu plus long. Commencer la cuisson dans une marmite et faites dorer votre poulet au four avant de servir à ce moment là.  Il vous faut: - Un poulet (ou escalopes) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - jus d'un demi citron - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère a café de curcuma - du sel, du poivre - du beurre - 1 bouillon de cube au poulet - 2 poignées d'olives Préparation: Faites revenir les... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Hamburger au poulet

 Ingrédients pour 4 hamburgers :  Pour le pain: - 250 gr de farine - 1 sachet de levure boulangère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 150 ml d'eau - 50 grammes de graines de sésames Pour les steaks de poulet: - 2 escalopes de poulet - 1 oignons - 1 gousse d'ail - du persil - sel,poivre - chapelure ( biscottes mixées) Préparation du pain: Pour commencer, déshydrater la levure dans 150 ml d'eau pendant 5 minutes Puis mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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