19 janvier 2013

Salade de riz

 Ingrédients : . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 4 tomates. 3 œufs . quelques dés de gruyère. une quinzaine d'olives noires. vinaigrette : mayonnaise, huile d'olive,  fines herbes, sel, poivre . une salade verte . du persil. un concombre Préparation :Cuire le riz et les œufs. Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter. Rincer et égoutter le maïs. Epépiner et couper les tomates en dés. Laisser refroidir le riz dans un saladier et écailler les... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Salade de pomme de terre

Ingrédients: 6 petites pommes de terre 3 oeufs (dont 2 pour la décoration) 3 tomates (dont 1 et demi pour la décoration) 1 boite de thon Une petite boîte de maïs 15 olives coupées en rondelles (réserver quelques-unes pour la déco) 3 c. à s. de carottes râpées Fromage coupé en dés (emmental ou autre) 7 bâtonnets de surimi (réserver quelques-uns pour la déco) Un petit bouquet de persil Pour la vinaigrette: 4 c. à s. d’huile d'olive 3 c. à s. d’huile de tournesol 2 pincées d’herbes de Provence 3 c. à s. de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Slata tounsia (Salade tunisienne)

 Il vous faut: 1 concombre 2 tomates     1 pomme 1/2 poivron vert 1 petite boite de thon à l'huile 2 œufs du fromage de type emmental des olives vertes   1/2 oignon (ou 1 échalote) de la menthe sèche (ou surgelée) 2 c. à soupe de  jus de citron 4 c.à s. d’huile d'olive sel, poivre  Préparation : Faites cuire vos œufs pour en faire des œufs durs. Coupez le concombre, les tomates, la pomme, le poivron et le fromage en tout petits dès, mettez-les dans un saladier.   ... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Salade de riz

Ingrédients : (Pour 6 personnes)  . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 3 tomates. 3 œufs . Quelques dés de Gruyère. Une quinzaine d'olives noires. vinaigrette Préparation : Pour commencer, portez une casserole d'eau à ébullition, y versez le riz et laisser cuire selon les indications du paquet. Dans une autre casserole d'eau, déposez les œufs et laissez cuire environ 10 minutes.Pendant ce temps vous pouvez : - Egoutter le thon et l'émietter - Rincer et égoutter le... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Bœuf aux petits pois à l’algérienne

Ingrédients : 400 gr de bœuf 5 têtes d’ail 3  c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de faux safran (colorant alimentaire) 2 tomates mûres émondées et râpées 1 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à c. d’harissa 3 c. à s. d’Huile d’olive Sel, poivre 6 pommes de terre Quelques olives noires ou vertes 300 gr de petits pois congelés Eau Préparation : Dans une marmite, versez l’huile d’olive et y posez les morceaux de bœuf. Ajoutez l’ail râpé, les tomates, le concentré de tomate, l’harissa, les... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Roulé à la tomate et aux fines herbes

Un délicieux roulé au fromage. Ingrédients : 15 g de farine 25 g de maïzena 30 ml de concentré de tomate 3 oeufs 1 c à c de levure 60 g de beurre fondu 1c. à c. de Paprika 150 g de fromage Ail & fines herbes 50 g de fromage blanc 1 c à s de ciboulette ciselée Préparation : Du roulé : Dans un robot, montez les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel. Puis toujours dans le robot, battre les jaunes au fouet avec 12 ml d'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
01 mai 2010

Taboulé à la libanaise

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un taboulé à la libanaise. À proposer idéalement en été. Ingrédients (pour 6 personnes): 300 gr de semoule moyenne 300 ml d'eau bouillante 5/6 tomates 3 oignons 1 botte de persil 1 botte de menthe fraîche zeste de 2 citrons 1 cuillère à café de piment d'espelette Pour la vinaigrette : 3 gousses d'ail 150 ml d'huile d'olive jus de 2 citrons sel, poivre Préparation : Faites bouillir l’eau avec 1 g de sel fin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis la verser sur la... [Lire la suite]
01 mai 2010

Tajine de crevettes aux saveurs du Maroc

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : une quarantaine de crevettes 4 gousses d'ail 2 oignons 2 c. à c. de piment doux moulu 1 poignée de coriandre fraîche hachée 1 poignée de persil hachée 4 c. à s. de concentré de tomates 8 tomates fraîches (ou une boîte de tomates pelées) 1 c. à c. de safran 400g de riz basmati  sel poivre Hachez l'oignon et l'ail ainsi que la coriandre et le persil. Pelez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante quelques minutes. Et... [Lire la suite]