24 décembre 2010

Bavarois au citron

Pour cette recette, je me suis très largement inspirée de la recette de Hanane. J'ai remplacé les sablés à la noix de coco, pour la base, par des spéculos. Et le fromage blanc par de la mascarpone. Je ne regrette pas du tout de l'avoir testé! C'était très bon, surtout quand on aime le goût acidulée du citron comme moi!!    Ingrédients ( pour 4 bavarois individuels)Pour le fond biscuité:150g de spéculos50g de beurre doux, mou Pour la mousse au citron:20 cl de crème liquide entière, froide100g de mascarpone80g de sucre2... [Lire la suite]

19 mars 2010

Verrines de fromage blanc aux pommes caramélisées

Il vous faut (pour 4 verrines) : - 3 pommes - 10 biscuits secs ( type Spéculoos ou petit beurre ) - 250 gr. de fromage blanc - 20 gr de beurre - 1 bol de lait au chocolat chaud - 20 gr de sucre roux (cassonade) - 1 sachet de sucre vanillé - 4 pincées de cannelle en poudre Préparation : Avant tout, coupez vos pommes en dés et faites les caraméliser avec le beurre et le sucre roux, dans un poêle. Laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les pommes soient bien dorées. Réservez la moitié des pommes dans une assiette que... [Lire la suite]
15 mars 2010

Verrines de mascarpone aux fraises et bananes

Il vous faut (pour 4 à 6 verrines) : Pour la crème mascarpone : 250 gr de mascarpone 3 oeufs 90 gr de sucre Pour la garniture : 300 gr de fraises 3 bananes 50 gr de sucre en poudre le jus d'un citron une dizaine de biscuits (type spéculoos ou boudoirs) Préparation : De la crème mascarpone : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige. Serrez-les avec le sucre. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la mascarpone. Et enfin les blancs montés en neige à l'aide d'une... [Lire la suite]