18 février 2020

〰️ 💗 Pavlova garnies à la crème chantilly/mascarpone et framboises 💗 〰️

Une délicieuse pâtisserie russe, le craquant de la meringue et la douceur de la crème chantilly/mascarpone associée aux framboises raviront vos papilles ✨Ingrédients (pour 10 mini pavlovas) : Pour les meringues : 125gr de blancs d’œufs (soit environ 4 blancs d’œufs)200 gr de sucre 12gr de maïzena 8gr de jus de citron Pour la crème chantilly/mascarpone : 200ml de crème liquide 30%100gr de mascarpone 2 c. à s. de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé (ou de la vanille en poudre)Préparation :Pour les... [Lire la suite]

17 février 2020

〰️ 🍓 Verrines de fraises garnies à la crème chantilly/mascarpone 🍓 〰️

Ce dessert ravivera vos papilles, un pur moment de gourmandise et de légèreté 🍓❤️Vous pouvez remplacer les fraises par le fruit de votre choix.Ingrédients pour 6 verrines : Pour la crème chantilly à la mascarpone :250gr de mascarpone 40cl de crème entière liquide 100gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à c. de vanille liquide Pour le montage : 1 paquet de spéculoos 200gr de fraises Préparation : Commencer par placer un bol, les fouets du batteur électrique, la... [Lire la suite]
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15 février 2020

〰️ Crumble Pommes/Poires chocolat 🍎 🍐🍫 〰️

Accomapgnes d’une boule de glace à la vanille, ces crumbles poires/chocolat feront le plaisir des gourmands 🥰 Pour 8 ramequins individuels :Pour la pâte à crumble : 200gr de cassonade 150gr de farine 75gr de beurre doux mou 1 sachet de sucre vanillé1 poignée d’amandes en poudre Pour les fruits : 4 pommes 4 poires1 sachet de sucre vanilléUn filet de jus de citron frais  Des pépites de chocolat noir ou au lait en fonction des goûts (ou des morceaux d’une tablette de chocolat coupés en... [Lire la suite]
15 février 2020

➿ 🍐 Poire belle Hélène sauce chocolat 🍐 ➿

De délicieuses poires 🍐 au chocolat 🍫  accompagnés de glace à la vanille 🍨 Ce que j’aime dans ce dessert, c’est le contraste entre le chocolat chaud et le froid de la glace à la vanille, le fondant de la poire et le croquant des amandes effilées 🤗 Préparation pour 4 personnes :Faire bouillir dans une casserole le mélange suivant afin d’obtenir un sirop chaud : 1L d’eau 100gr de sucre 1 c. à c. de vanille liquide 1 pincée de cannelle (facultatif)  Plonger 4 poires épluchées dans le sirop une fois... [Lire la suite]
14 février 2020

➰🍃 Feuilletés à la viande hachée et kiri 🍃 ➰

Des feuilletés à la viande hachée et kiri, parfait pour un déjeuner à la fois léger et gourmand 🥰Faire revenir de la viande hachée avec un oignon dans un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika. Ajouter des champignons ainsi qu’une cuillère à café de concentré de tomates. Une fois que tout est cuit, retirer du feu. Laisser la farce refroidir afin de pouvoir manipuler la pâte feuilletée.Découper une pâte feuilleté en carré pour réaliser des enveloppes. Petite astuce : la sortir du frigo... [Lire la suite]
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14 février 2020

Entremet mousse au citron / insert à la fraise, base dacquoise aux amandes et glaçage miroir

Un délicieux entremet au citron et à la fraise 🍓💛  Pour fêter les 32 ans de mon mari, je lui ai réalisé un entremet au citron avec un insert à la fraise. Il est composé d’une dacquoise aux amandes à la base et est recouvert d’un glaçage miroir jaune vif pour rappeler la couleur du citron.   Un délicieux entremet qui ravira vos papilles.  Compter 3 jours de préparation car il y a des temps de prise au froid à respecter impérativement!    Munissez-vous impérativement d’une balance de cuisine car il... [Lire la suite]