! Un classique : Pour la crème anglaise 250ml de lait une gousse de vanille (ou de la vanille en poudre ou liquide) 3 jaunes d’œufs 50 gr de sucre Pour les îles flottantes : 3 blancs d’œufs 1 pincée de sel 25 gr de sucre Pour le caramel : 25 ml d’eau...

Vous pouvez servir ces briks en entrée ou en plat principal ! Pour ma part, je les ai servi en plat principal et j'en ai compté deux par personne. Il vous faut (pour deux personnes) : 4 feuilles de brick une boîte de thon émiétté 4 œufs du persil du fromage...