02 avril 2020

➰✨ Ile flottante, crème anglaise et caramel ✨➰

 ! Un classique     : Pour la crème anglaise  250ml de lait une gousse de vanille (ou de la vanille en poudre ou liquide) 3 jaunes d’œufs  50 gr de sucre Pour les îles flottantes : 3 blancs d’œufs  1 pincée de sel 25 gr de sucre  Pour le caramel :  25 ml d’eau  75 gr de sucre  Préparation :  De la crème anglaise : Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole à feu moyen. En attendant que le lait chauffe, dans un saladier, blanchir les jaunes... [Lire la suite]

25 janvier 2015

Brick à l'œuf

   Vous pouvez servir ces briks en entrée ou en plat principal !  Pour ma part, je les ai servi en plat principal et j'en ai compté deux par personne.  Il vous faut (pour deux personnes) : 4 feuilles de brick une boîte de thon émiétté4 œufsdu persildu fromage râpéde la crème liquideSel, poivre Préparation :Commencez par chauffer votre poêle avec de l'huile chaude.Poser dans une assiette la première feuille de brick, y déposer un peu de chaque ingrédient (plus ou moins en fonction de vos goûts)... [Lire la suite]