recette

  Une recette Turque à base d’une sauce tomate, de viande hachée et de purée de pommes de terre, que j’affectionne particulièrement.     Ingrédients :   Pour la purée: 500 gr de pommes de terre (spécial purée) 50gr de beurre demi-sel 1/2 verre de lait  Sel, poivre    Pour la sauce tomate : 3 c. à s. d’huile d’olive  2 gousses d’ail  3 tomates mixées  (Ou 350ml de tomates concassées en boîte) 1 c. à s. de concentré de tomates 1 c. à c. de paprika et de ras El hanout ... [Lire la suite]

Un gâteau tout moelleux et fruité 💛   Il vous faut :   4 œufs 1 pincée de sel  130gr de sucre  3 c. à s. d’huile  De la vanille en poudre ou liquide  140gr de farine  1/2 sachet de levure chimique  300 gr de fraises  Une demi grenade    Préparation :    Séparer les blancs des jaunes d’œufs.  Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et serrer avec le sucre afin d’obtenir une meringue.   Mélanger les jaunes d’œufs avec... [Lire la suite]

Des mousses légères en bouche et rafraîchissantes lors des jours d’été 💛🍓     Ingrédients :  400 gr de fraises  3 c. à s. de sucre  2 blancs d’œufs  1 pincée de sel  3 c. à s. de sucre    Préparation :    Réaliser une purée de fraises en mixant au blender les fraises avec le sucre.   Dans un bol, battre les blancs en neige avec la pincée de sel et serrer avec le sucre une fois qu’ils ont montés et battre encore deux min environ.    ... [Lire la suite]

Un gâteau algérien qui a bercé mon enfance et que j’aime tellement ✨  On se sert d’un bol pour mesurer certains ingrédients. Veiller donc à garder le même à chaque fois.      Il vous faut : 5 œufs  1 sachet de sucre vanillé  1/2 bol de sucre  1 sachet de levure chimique  Le zeste d’une orange  1 bol de beurre doux fondu  1 bol de chapelure (biscottes mixées dans l’idéal) 1 bol d’amandes émondées, dorées et mixées    Pour le sirop : 2 verres de... [Lire la suite]

Présentés en verrines, ces desserts fruités et légers feront le bonheur de tous lors des beaux jours ✨       Ingrédients :   Pour la crème à la mascarpone : 4 blancs d’œufs  Une pincée de sel 50gr de sucre  Et  4 jaunes d’œufs  150gr de sucre  Et 500 gr de mascarpone    Pour le montage des verrines :  Eau avec sirop de grenadine ou fraise  Des spéculos   Des fruits rouges de votre choix (moi j’ai mis des cerises, fraises et myrtilles) ... [Lire la suite]

Une recette délicieuse qui fera plaisir à tous les fans de pâtes. Vous verrez que j’utilise de la mascarpone, et oui ! Elle peut être utilisée dans les recettes salées ! Elle apporte beaucoup d’onctuosité à la sauce!    Ingrédients : Un paquet de tagliatelles  4 tranches de saumon fumé  250gr de mascarpone  250gr de crème fraîche  Sel, poivre Herbes de Provence Du thym Le jus d’un citron  Fromage râpé  Beurre demi sel    Préparation :   Commencer par mettre à... [Lire la suite]

De délicieuses crèmes brûlées parfumées à l’eau de fleur d’oranger. Un vrai délice !  Il vous faut : 45 cl de crème liquide  30cl de lait  2 c. à s. de fleur d’oranger (facultatif)  6 jaunes d’œufs  200 gr de sucre  Cassonade    Préparation :   Mettre la crème liquide, le lait et la fleur d’oranger dans une casserole. Porter à ébullition.    En attendant, dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.    A la première ébullition, ajouter les... [Lire la suite]

Un délicieux repas, avec le fromage qui coule et la sauce onctueuse, il ravivera vos papilles ! Pour deux personnes :  Riz (quantité en fonction de votre appétit)  200gr de champignons frais  Persil Sel, poivre  Beurre demi sel  Huile de tournesol et huile d’olive  2 escalopes de poulet fines  Du comté (environ 4 longs morceaux)  10 cl de crème fraîche  3 c. à s. de parmesan  1 oeuf  De la chapelure  2 grappes de tomates cerises    Préparation : ... [Lire la suite]

La sauce citronnée accompagne très bien ces brochettes de saumon ✨   Ingrédients : Pour les brochettes :  4 pavés de saumon  1 poivron jaune  2 c. à s. d’huile d’olive  Herbes de Provence  Sel, poivre Jus d’un citron     Pour le riz aux Légumes : Riz Une courgette  Un poivron rouge  2 c. à s. d’huile d’olive  Sel, poivre, paprika Ail  Herbes de Provence  1 c. à s. de concentré de tomate  Un morceau de beurre    Pour la sauce... [Lire la suite]

J’ai réalisé ce layer cake à l’occasion de mes 29 ans 🎂✨ car malgré le #confinement, j’avais envie d’un petit gâteau pour passer un joli moment gourmand 🍓     Il est composé de 4 génoises, chacune imbibée d’un sirop, garnies d’une crème chantilly/mascarpone et de fraises fraîches 🍓❤️ Il est ensuite recouvert de cette même crème 🎂 et décoré de fraises et de feuille d’or. Il est à réaliser la veille de la dégustation pour une bonne prise et tenue du gâteau. Le succès de ce gâteau... [Lire la suite]