18 octobre 2013

Tajine d'agneau aux fruits secs parfumé aux épices

A l'occasion de l'aïd el kebir, je vous propose une recette savoureuse qui allie le sucré et le salé… : le tajine d’agneau aux fruits secs parfumé aux épices. Découvrez tout de suite la recette : Il vous faudra : 1 beau morceau d’agneau (type gigot d'agneau…)2 oignons250 gr de pruneaux250 gr d'abricots secs250 gr de raisins secs1 bâton de cannelle1 c. à c. de gingembre moulu1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de Ras El Hanout½ sachet de colorant alimentaireSel, poivre1 c. à c. de cannelle moulue1 à 2 c.... [Lire la suite]

01 mai 2010

Fekkas/Croquants

J'aime beaucoup ces croquants.  Ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou à l'heure du goûter.   Ingrédients : Pour la pâte : 800 gr de farine 250 gr de beurre doux fondu 250 gr de sucre glace 4 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée d'anis 2 poignées d'amandes concassées 2 poignées de raisins secs découpés en petits morceaux Pour la cuisson : 2 jaunes d'oeufs du sucre en poudre Préparation : Commencez par mélanger les oeufs, l'anis avec le sucre et les sachets... [Lire la suite]