18 octobre 2013
Tajine d'agneau aux fruits secs parfumé aux épices
A l'occasion de l'aïd el kebir, je vous propose une recette savoureuse qui allie le sucré et le salé… : le tajine d’agneau aux fruits secs parfumé aux épices. Découvrez tout de suite la recette :
Il vous faudra :
1 beau morceau d’agneau (type gigot d'agneau…)2 oignons250 gr de pruneaux250 gr d'abricots secs250 gr de raisins secs1 bâton de cannelle1 c. à c. de gingembre moulu1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de Ras El Hanout½ sachet de colorant alimentaireSel, poivre1 c. à c. de cannelle moulue1 à 2 c.... [Lire la suite]31 janvier 2010
Tajine de boeuf aux pruneaux et amandes
Une recette incontournable qui allie le sucré et le salé. C'est l'un de mes plats préférés ;)
Ingrédients:
- une dizaine de morceaux de boeuf
- 2 oignons
- 1 bol de pruneaux
- 3 poignées d'amandes entières
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de safran
- sel, poivre
- beurre
- eau
Préparation:
Pour commencer, coupez l'oignon en lamelles ou en dés.
Dans une cocotte minute ou dans un tajine, les faire cuire 5-10 minutes dans du beurre.
Ajoutez ensuite les épices,la... [Lire la suite]
