22 août 2013

El 3rayech

Et voici el 3rayech, délicieux gâteau algérois traditionnel :) C'est avec cette pâtisserie que j'ai remporté le concours du "plus beau gâteau traditionnel algérien" de Bnat Dzayer. Merci encore à tous ceux qui ont voté pour moi. Pour une trentaine d'3rayech :Pour la pâte : 500 gr de farine1 verre d’huile1 verre de beurre doux fondu (ou de smen fondu)1 verre de lait1 œuf 3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger1 pincée de sel Pour la farce : 3 bols d'amandes moulues1 bol de sucre semoule 1 c. à s. d’extrait de... [Lire la suite]

16 août 2012

Kefta mauresque au Nutella

Délicieuse pâtisserie sans cuisson ! La pâte d'amande se marie parfaitement avec le Nutella ! Donc avis aux amateurs de Nutella...cette pâtisserie est faite pour vous !  Pour la pâte d’amande : 2 mesures d’amandes en poudre  1 mesure de sucre glace colorant de votre choix (blanc, bleu...) Sirop (250 gr de sucre + 1/2 litre d’eau à cuire jusqu’à ce qu’il soit un peu épais)Nb : vous pouvez utilisez de la pâte d'amande du commerce déjà toute prête. Pour la farce: 1 paquet de biscuits petits beurres 1... [Lire la suite]
22 décembre 2010

Kefta ( boules d'amandes )

Pâtisserie algéroise sans cuisson ! Ingrédients ( pour une quinzaine de kefta ) : Pour la pâte d'amande : 250 gr d'amandes finement moulues 250 gr de sucre glace 25 gr de beurre doux fondu 1 c. à c. d'arôme naturel de vanille du sirop Pour la farce :  125 gr de noix moulues 1 demi paquet de biscuits moulus ( petit beurre ou autre ) 50 gr beurre doux 25 gr de sucre glace du sirop Pour la décoration :  Colorant alimentaire rose Paillettes alimentaires Sirop : Faites cuire 1 verre de sucre cristallisé... [Lire la suite]