20 mars 2015

Salade

 Une salade à l'assiette ça vous dit ? Je l'ai préparée pour accompagner des croissants salés au poulet, fromage et sauce tomate. Voici ce que j'ai choisi d'y mettre : des tranches de concombre, des olives vertes, des feuilles de roquette, des dés de fromage ail et fines herbes, des betteraves coupés en dés et des tomates cerises coupées en 4. Pour l'assaisonnement, j'ai opté pour un filet d' huile d'olive, un filet de jus de citron, un peu de sel et du persil.   Tellement simple et pleins de saveurs :)
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13 janvier 2015

Salade grecque

Je vous présente mon déjeuner d'hier midi, très simple et très bon ! Une salade grecque maison !  Pour une assiette, il suffit de mélanger :De la mâche (ou autre salade de votre choix), des olives (vertes ou noires), une tomate, quelques tranches de concombres et des morceaux de fêta. Pour l'assaisonnement, déposer un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, un peu de sel, de poivre et parsemer de basilic en poudre. 
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16 août 2013

Fricassés tunisiens

Et voici de délicieux fricassés tunisiens! Vous pouvez choisir de les garnir comme vous le souhaitez (avec par exemple de la viande hachée, du poulet, de la salade verte, des tomates, des olives, du maïs,...) Moi je les sers froids, avec comme garniture une salade méchouia, du thon et des oeufs, le tout accompagné d'un peu de sauce algérienne. Il vous faut, pour une dizaine de fricassés : Pâte :500 gr de farine1 c. à s. rase de sucreSel1 œuf1 c. à c. de levure instantanée 2 c. à s. d’huileEau tièdeHuile de... [Lire la suite]
31 juillet 2012

Salade de pomme de terre

Ingrédients: 6 petites pommes de terre 3 oeufs (dont 2 pour la décoration) 3 tomates (dont 1 et demi pour la décoration) 1 boite de thon Une petite boîte de maïs 15 olives coupées en rondelles (réserver quelques-unes pour la déco) 3 c. à s. de carottes râpées Fromage coupé en dés (emmental ou autre) 7 bâtonnets de surimi (réserver quelques-uns pour la déco) Un petit bouquet de persil Pour la vinaigrette: 4 c. à s. d’huile d'olive 3 c. à s. d’huile de tournesol 2 pincées d’herbes de Provence 3 c. à s. de crème fraîche... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Slata tounsia (Salade tunisienne)

 Il vous faut: 1 concombre 2 tomates     1 pomme 1/2 poivron vert 1 petite boite de thon à l'huile 2 œufs du fromage de type emmental des olives vertes   1/2 oignon (ou 1 échalote) de la menthe sèche (ou surgelée) 2 c. à soupe de  jus de citron 4 c.à s. d’huile d'olive sel, poivre  Préparation : Faites cuire vos œufs pour en faire des œufs durs. Coupez le concombre, les tomates, la pomme, le poivron et le fromage en tout petits dès, mettez-les dans un saladier.   ... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Salade de riz

Ingrédients : (Pour 6 personnes)  . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 3 tomates. 3 œufs . Quelques dés de Gruyère. Une quinzaine d'olives noires. vinaigrette Préparation : Pour commencer, portez une casserole d'eau à ébullition, y versez le riz et laisser cuire selon les indications du paquet. Dans une autre casserole d'eau, déposez les œufs et laissez cuire environ 10 minutes.Pendant ce temps vous pouvez : - Egoutter le thon et l'émietter - Rincer et égoutter le... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

Bœuf aux petits pois à l’algérienne

Ingrédients : 400 gr de bœuf 5 têtes d’ail 3  c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de faux safran (colorant alimentaire) 2 tomates mûres émondées et râpées 1 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à c. d’harissa 3 c. à s. d’Huile d’olive Sel, poivre 6 pommes de terre Quelques olives noires ou vertes 300 gr de petits pois congelés Eau Préparation : Dans une marmite, versez l’huile d’olive et y posez les morceaux de bœuf. Ajoutez l’ail râpé, les tomates, le concentré de tomate, l’harissa, les... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Salade

 Ingrédients :      Salade composée : 3 pommes de terres 3 tomates 1 œuf dur 1 petit oignon une boite de petit pois une boite de maïs une boite de thon de la vinaigrette ( 4/5 c.à s.) de la mayonnaise ( 4/5 c.à s.) Décoration : un peu de salade fraîche un concombre 2/3 tomates fraîches 2 œufs durs quelques olives   Préparation :     Salade composée: 1- Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en petit dés. 2... [Lire la suite]
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