mkhabez

Mkhabez est l'une de mes pâtisseries algériennes préférées !  Ce gâteau algérois est composé d’amandes et recouvert d’un glaçage, cela lui donne un goût fondant en bouche ✨Les formes et décorations sont déclinables à l'infini (carré, losange, rond, coeur, blanc, rose, rouge, doré, argenté, à chaque occasion on peut l’adapter 🥰) Moi, j'ai opté pour des ronds et une décoration  dorée avec au centre une fleur en pâte d’amandes.  Ingrédients :Pour les mkabez :500 gr d’amandes moulues300 gr de sucre glace1... [Lire la suite]

Le Mkhabez est l'une de mes pâtisseries préférées comme vous le savez déjà. La recette est déjà présente sur mon blog mais je vous refais un copier coller de celle-ci. J'ai apporté quelques modifications, notamment en aromatisant ma farce et mon glaçage à la cerise. Pour le glaçage j'ai également opté pour une nouvelle méthode, qui est d'utiliser en petite quantité un sirop refroidi. Je trouve que cela rend le glaçage plus fondant. Ingrédients : 500 gr d’amandes concassées300 gr de sucre glace1 sachet de sucre... [Lire la suite]

  Salam aleykoum/Bonjour, aujourd'hui je vous présente un nouveau décor du fameux Mkhabez algérois que j'ai réalisé pour un mariage!Vous trouverez la recette ici  . Il suffit de donner une forme carré à vos pâtisseries et de procéder de la même façon pour le glaçage blanc. Pour obtenir le décor "mille feuille" : remplissez une seringue ou un cône du glaçage coloré (ici violet) et effectuez des lignes horizontales et parallèles (4 en tout), espacées de 1 cm environ. Avec un pique en bois... [Lire la suite]

Le Mkabez est l'une de mes pâtisseries préférée!  Si vous en avez l'occasion, testez-le! Vous ne serez pas déçu de son goût fondant en bouche! mmh! Les formes et décorations sont déclinables à l'infini (carré, losange, vert, rouge, jaune...) Moi, j'ai opté pour des coeurs et une déco rose puisque c'était pour des fiancailles!   Ingrédients : 500 gr d’amandes concassées 300 gr de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Le zeste d’un citron 1 œuf 4 c. à s. de beurre doux fondu ... [Lire la suite]