25 décembre 2015

Cupcakes au chocolat

  Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de cupcakes au chocolat que j'ai réalisé cette semaine. Je vous livre la recette pour 18 cupcakes, n'hésitez pas à diviser les quantités par trois si vous désirez n'en faire que 6 : Pour les cupcakes : 400 g de chocolat noir100 gr de beurre doux100 ml de lait6 oeufs4 c.à s. de farine4 c. à s. de sucre glace1 c. à c. de levure chimique1 pincée de sel Pour le topping : 90gr de beurre doux en pommade150 gr de sucre glace400 gr de chocolat noir300 gr de mascarpone ... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Verrines de mascarpone sur lit de framboises

De délicieuses verrines qui apportent de la fraîcheur après le repas. Ingrédients (pour 4 verrines) : Pour le coulis de framboises :200g de framboises (j'ai pris des surgelés)50 g de sucre en poudre Pour la crème mascarpone :250 gr de mascarpone3 oeufs100 gr de sucrePour la décoration :des amandes effiléesquelques framboises Préparation : Coulis de framboises :Mixer les framboises avec le sucre, à l'aide d'un mixeur. Crème à la mascarpone :Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. A l'aide d'un robot, montez les blancs en neige... [Lire la suite]
19 janvier 2013

Bûche au citron meringuée

Pour 10 personnes : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena- un peu de lait  Pour la crème citronnée (lemon curd):- 250g de mascarpone- 10cl de jus de citron- 3 oeufs- 150g de sucre- 1 càs de maïzena- 30g de beurre  Pour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 75g de sucre Préparation : Du lemon curd : dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le jus de citron, et la maizena. Verser dans une casserole, ajouter le beurre, mettre sur feu doux. Mélanger jusqu'à épaississement... [Lire la suite]
24 décembre 2010

Bavarois au citron

Pour cette recette, je me suis très largement inspirée de la recette de Hanane. J'ai remplacé les sablés à la noix de coco, pour la base, par des spéculos. Et le fromage blanc par de la mascarpone. Je ne regrette pas du tout de l'avoir testé! C'était très bon, surtout quand on aime le goût acidulée du citron comme moi!!    Ingrédients ( pour 4 bavarois individuels)Pour le fond biscuité:150g de spéculos50g de beurre doux, mou Pour la mousse au citron:20 cl de crème liquide entière, froide100g de mascarpone80g de sucre2... [Lire la suite]
15 mars 2010

Verrines de mascarpone aux fraises et bananes

Il vous faut (pour 4 à 6 verrines) : Pour la crème mascarpone : 250 gr de mascarpone 3 oeufs 90 gr de sucre Pour la garniture : 300 gr de fraises 3 bananes 50 gr de sucre en poudre le jus d'un citron une dizaine de biscuits (type spéculoos ou boudoirs) Préparation : De la crème mascarpone : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige. Serrez-les avec le sucre. Dans un récipient, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la mascarpone. Et enfin les blancs montés en neige à l'aide d'une... [Lire la suite]
21 février 2010

Tiramisu

Voici une recette de tiramisu simple à faire et savoureux.  Ingrédients : 250 gr de mascarpone 4 oeufs 100 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 30 boudoirs ou biscuits à la cuillère 1 tasse de lait chaud chocolaté 30 grammes de cacao en poudre amer Préparation : Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige à l'aide d'un robot. Dans un récipient, mélangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la mascarpone à ce mélange. Fouettez quelques instants. Incorporez ensuite les blancs... [Lire la suite]