18 septembre 2011

Bœuf aux petits pois à l’algérienne

Ingrédients : 400 gr de bœuf 5 têtes d’ail 3  c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de faux safran (colorant alimentaire) 2 tomates mûres émondées et râpées 1 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à c. d’harissa 3 c. à s. d’Huile d’olive Sel, poivre 6 pommes de terre Quelques olives noires ou vertes 300 gr de petits pois congelés Eau Préparation : Dans une marmite, versez l’huile d’olive et y posez les morceaux de bœuf. Ajoutez l’ail râpé, les tomates, le concentré de tomate, l’harissa, les... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Nuggets de poulet

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la marinade du poulet :  6 blancs de poulet · 1 gros oignon coupé en rondelles · 2 gousses d’ail écrasées · 1 filet de jus de citron · 1 c. à c. d’ harissa (facultatif) · 1/2 c. à c. gingembre · 1 c à c. de paprika · 1 c à c. de ras el hanout · Sel, poivre Farine assaisonnée  · 2 tasses de farine · 1 c. à s. de levure chimique · 2 c. à s. d'ail en poudre  · 4 c. à s. de paprika  · 1/2 c. à s. d'origan · 1/2 c. à s. de sel · 1 c. à s. de... [Lire la suite]
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