03 août 2014

Griwech algérien tressé

  Une des mes pâtisseries algériennes préférées que j’ai réalisé pour l’aïd 2014: le Griwech. J’ai suivi la recette de Djouza, elle a très bien expliqué la technique de façonnage de ces griwech tressés en vidéo que vous trouverez en cliquant ici. Je suis vraiment très satisfaite du résultat, le seul petit hic pour moi c’est que je trouvais qu’ils avaient un peu trop gonflés à la cuisson donc la prochaine fois je mettrai un peu moins de levure. Sinon, au niveau du goût, ils sont vraiment très bons, même 1 semaine et demi... [Lire la suite]

22 août 2013

Babouches aux sésames

Comme promis, je vous poste aujourd'hui les recettes de mes gâteaux de l'aïd 2013. Pour commencer, voici celle des babouches aux sésames, délicieuse confiserie marocaine qui se mange trèèès vite! Il vous faut (pour une quarantaine de babouches) :Pour la pâte : 250 g de graines de sésame blanches 250 g de farine 20 g de beurre mou 50 g d'eau de fleurs d'oranger 130 ml de lait Finition : 1 pot de miel + 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger Boules argentées Préparation de la pâte : Tout d’abord, dorer... [Lire la suite]
06 février 2010

Gâteau aux pommes et à la cannelle

Très bon gâteau pour un goûter improvisé! Simple et rapide à réaliser!  Pour réaliser ce gâteau savoureux, il vous faut : Pour la pâte : - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 3 oeufs - 1 cuillère à café de cannelle - 1 sachet de sucre vanillé - 100 gr de farine - 1 briquette (20 cl) de crème liquide - 1 pincée de sel - 1 pincée de sel - 4 pommes ( type golden) Pour la décoration : - 4 cuillère à soupe de miel - graines de sésames ( ou amandes effilées) Préparation : De la pâte : Dans un récipient, mélangez... [Lire la suite]
27 décembre 2009

قر قشات Qriq-chetes

Voici une pâtisserie algérienne proche du griwech marocain. Ingrédients: de la pâte: *4 mesures de farine * 1 cuillère à café de cannelle * 1 pincèe de sel * 1 cuillère à soupe de graines de sésame * 1 cuillère à café de habet h'lawa * 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf * 1/2 verre ( type verre à thé) de fleur d'oranger * 1/2 mesure de beurre fondue Cuisson: * Huile pour friture Finition: * un pot de miel + deux cuillères à café d'eau de fleur d'oranger * des graines de sésame Préparation: Dans un récipient, mélangez... [Lire la suite]