29 juin 2014

khechkhach ou oreillettes

Je vous propose ma toute première recette de ce Ramadhan 2014,  Une gourmandise appelée oreillette ou encore « khechkhach ». La recette provient du magnifique blog de Djouza que je remercie pour tous ses partages. Les khechkhach sont très croustillants, c’est une pure gourmandise en bouche. La pâte est vraiment très facile à faire, c’est plus au niveau de la cuisson qu’il faut avoir le bon coup de main pour bien faire cuire la pâte en la roulant sur elle-même comme elle le dit si bien. Je pensais ne pas y arriver... [Lire la suite]

18 octobre 2013

Tajine d'agneau aux fruits secs parfumé aux épices

A l'occasion de l'aïd el kebir, je vous propose une recette savoureuse qui allie le sucré et le salé… : le tajine d’agneau aux fruits secs parfumé aux épices. Découvrez tout de suite la recette : Il vous faudra : 1 beau morceau d’agneau (type gigot d'agneau…)2 oignons250 gr de pruneaux250 gr d'abricots secs250 gr de raisins secs1 bâton de cannelle1 c. à c. de gingembre moulu1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de Ras El Hanout½ sachet de colorant alimentaireSel, poivre1 c. à c. de cannelle moulue1 à 2 c.... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Zelliges (gourmandises aux cacahuètes et chocolat)

Avec cette gourmandise au chocolat et cacahuètes vous allez régaler aussi bien les enfants que les adultes! Il vous faut : 1 kg de cacahuètes grillées et mixées 1 bol de graines sésames grilléesUn pot de miel (pour ramasser)1kg100 de chocolat blanc (soit 11 tablettes de 100 gr)100 gr de chocolat noir Préparation: Mélanger les cacahuètes grillées et mixées avec les sésames grillées. Ramasser avec le miel. Le mélange doit être collant mais pouvoir se ramasser. Couvrir un plateau avec une feuille de... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Sablés aux graines de sésame

Voilà un sablé à la confiture aux graines de sésames, fondant en bouche comme je les préfère !Très rapide à réaliser, je vous laisse découvrir la recette...  Ingrédients (pour une trentaine de pièces):250 gr de beurre doux100 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel380 gr de farine200 gr de graines de sésame légèrement grillés1 pot de confiture de fraises Préparation : Commencer par travailler le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le sucre vanillé et le sel puis verser petit à petit par la farine... [Lire la suite]
11 septembre 2011

Petits fours aux graines de sésames

  Ingrédients : - 250 gr de beurre - 1 verre de sucre glace - 5 jaunes d'œufs - 5 blancs d’œufs - 2 zestes de citron - 1/2 sachet de levure chimique - 1 verre de maïzena - farine (pour ramasser la pâte) - Graines de sésames dorées - Cerises confites  - Miel Préparation : Dans un grand saladier, mélangez le beurre en pommade avec le sucre glace. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs un à un puis les zestes de citron, la levure et la maïzena. Mélangez bien à l’aide de vos mains. Enfin, ajoutez la farine... [Lire la suite]
11 septembre 2011

Mes gâteaux de l'aïd el fitr

Après de longs mois d'abscence, je reviens pour vous présenter quelques nouveautés que j'ai pu réaliser! Pour commencer, voici les pâtisseries que j'ai confectionné pour l'aïd el fitr. Les recettes arrivent!  De gauche à droite : - L'arayech - Mkhabez  - Mchekla en coeur - Couronne fourré aux amandes et dattes - Petits fours aux graines de sésames - Sabouna  
Posté par meriem0009 à 19:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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22 décembre 2010

Feuilletées aux pommes

Des feuilletées individuelles, facile et rapide à préparer! A servir à l'heure du café!   Ingrédients (pour 8 feuilletées) : Pour les feuilletées : une pâte feuilletée 4 pommes le jus d'un demi citron 8 c. à s. de confiture d'abricots 1 blanc d'oeuf 2 c. à s. de sucre cristallisé de la cannelle en poudre Finition : un peu de confiture d'abricots graines de sésame Préparation : Commencez par laver, éplucher et couper les pommes en fines lamelles. Arrosez-les du jus de citron et réservez. Abaissez ensuite la pâte... [Lire la suite]
27 octobre 2010

Jeljlaniya

Jeljlaniya est une pâtisserie sans cuisson et simple à réaliser ! Ingrédients ( pour une vingtaine de pièces) : 3 verres de cacahuètes grillées et moulues  1 verre de graines de sésame dorées 1 c. à s. de beurre ramoli Miel Finition : Graines de sésameBoules argentées Préparation :Dans un récipient mélangez les cacahuètes moulues, les graines de sesame et le beurre. Ajoutez ensuite du miel de façon à obtenir une pâte molle. Etalez la pâte obtenu et formez des triangles (ou la forme que vous souhaitez) , à l'aide d'un... [Lire la suite]