crèmes brûlées au chocolat

Ingrédients (pour 4 ramequins) : 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao 250 ml de lait 250 ml de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 60 gr de sucre 4 cuillère à soupe de cassonade Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Dans un récipient, fouettez les jaunes avec le sucre. Coupez le chocolat en morceaux, ajoutez-les au mélange lait-crème bouillant. Laissez fondre et mélangez. Versez sur le mélange jaune-sucres sans cesser de fouetter. Répartissez dans 4 ramequins spécial four. Faites cuire 45... [Lire la suite]