02 avril 2020
➰✨ Ile flottante, crème anglaise et caramel ✨➰
! Un classique
: Pour la crème anglaise
250ml de lait
une gousse de vanille (ou de la vanille en poudre ou liquide)
3 jaunes d’œufs
50 gr de sucre
Pour les îles flottantes :
3 blancs d’œufs
1 pincée de sel
25 gr de sucre
Pour le caramel :
25 ml d’eau
75 gr de sucre
Préparation :
De la crème anglaise :
Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole à feu moyen. En attendant que le lait chauffe, dans un saladier, blanchir les jaunes... [Lire la suite]
