20 mars 2015

Salade

 Une salade à l'assiette ça vous dit ? Je l'ai préparée pour accompagner des croissants salés au poulet, fromage et sauce tomate. Voici ce que j'ai choisi d'y mettre : des tranches de concombre, des olives vertes, des feuilles de roquette, des dés de fromage ail et fines herbes, des betteraves coupés en dés et des tomates cerises coupées en 4. Pour l'assaisonnement, j'ai opté pour un filet d' huile d'olive, un filet de jus de citron, un peu de sel et du persil.   Tellement simple et pleins de saveurs :)
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22 janvier 2015

Curry de crevettes

Voici mon dîner de ce soir, très savoureux ! Si vous aussi vous aimez les épices indiennes, je vous recommande ce plat !Voici donc ma version du curry de crevettes :  Pour 2 personnes : 300 gr de crevettes20 cl de crème fraîche liquide 1 c. à s. de fromage blanc (ou yaourt nature)1 c. à c. de curry 1 c. à c. de curcuma1 c. à c. de concentré de tomates 1 tomate De la coriandre De l'huile d'oliveDu beurreSel, poivre Préparation : Commencer par décortiquer les crevettes.Dans une poêle, mettre... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Salade grecque

Je vous présente mon déjeuner d'hier midi, très simple et très bon ! Une salade grecque maison !  Pour une assiette, il suffit de mélanger :De la mâche (ou autre salade de votre choix), des olives (vertes ou noires), une tomate, quelques tranches de concombres et des morceaux de fêta. Pour l'assaisonnement, déposer un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi citron, un peu de sel, de poivre et parsemer de basilic en poudre. 
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13 janvier 2015

Tartines avocat/tomates

Je continue de vous poster mes idées de repas du quotidien, qui se font rapidement et qui, je pense, peuvent vous donner des idées à votre tour ! J'aime beaucoup utiliser l'avocat en ce moment, et notamment en tartines!  Pour 2 tartines :2 tartines au blé complet1/2 avocat3 tomates cerisesPersil frais ciselé Sel, poivreHuile d'olive  Préparation : Écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette puis étaler sur les toasts. Couper en deux les tomates cerises et déposer sur l'avocat. Assaisonner avec du sel, poivre,... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Tartines au saumon et avocat

Pour mon déjeuner d'hier midi, je voulais quelque chose de léger, je me suis donc préparée des tartines au saumon et avocat.  il vous faut :Deux tranches de pains aux céréalesDu fromage à tartiner (au choix : carré frais, ail et fines herbes,...)Deux tranches de saumon fumé 1 avocat De l'huile d'oliveUne pincée d'herbes de Provence Une tranche de citron  Préparation : Tartiner les tranches de pain de fromage. Déposer une tranche de saumon et des lamelles d'avocats sur le dessus. Verser un filet... [Lire la suite]
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07 janvier 2015

Eau citronnée

Pour bien commencer la journée, pensez à bien vous hydrater ! Et pourquoi ne pas démarrer sa journée par un grand verre d'eau fraîche citronnée ?  Pour celà, rien de plus simple, découpez deux tranches de citron et une tranche de concombre que vous verserez dans votre verre d'eau. Vous obtiendrez une eau parfumée très agréable. Je la bois au réveil, dans un "mason jar", les fameux bocaux américains, avant de prendre mon petit déjeuner.  Pour plus d'informations sur les bienfaits de cette eau le matin, n'hésitez pas à... [Lire la suite]
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21 juillet 2014

Salade de fruits

J’ai improvisé cette salade de fruits ultra rafraichissante pour faire le plein de vitamines. Rien de meilleur à mon goût que de délicieux fruits frais en cette période estivale. J'ai mis (pour une vingtaine de verrines) : 5 pommes 1 citron 5 oranges 5 kiwis 5 nectarines 1 ananas Une grappe de raisins blancs Une grappe de raisins noirs 200 gr de cerises 50 grammes de sucre Commencez par lavez soigneusement tous vos fruits. Pour la découpe des fruits : Epluchez les pommes et les frotter avec le citron... [Lire la suite]
21 juillet 2014

Pâte de fruits aux pommes

C’est une recette que ma mère avait préparé il ya un petit moment et que j’ai voulu refaire car j’en gardais un bon souvenir… il vous faudra : 6 pommes1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger300 gr de sucre2 feuilles de gélatineLe jus d’un petit citron1 citron (pour frotter les pommes pour ne pas qu’elles noircissent)1 c. à c. d’extrait de vanille Commencez par éplucher, couper et épépiner les pommes. Frotter les pommes pour ne pas qu’elles noircissent avec le citron. Faites cuire les morceaux de pommes à la vapeur (dans le haut... [Lire la suite]
21 juillet 2014

Crème renversée aux œufs nappée de caramel

Une Crème dessert onctueuse proposée par Djouza de la Cabane aux Délices. Si simple à réaliser, je vous  la recommande à mon tour pour terminer un repas avec une note sucrée.  Il vous faudra : - 120 gr de sucre en poudre ou morceau- 1 c. à s. d’eau- 1 c. à c. de citron- 5 œufs entiers- 2 jaunes d’œufs- 180 gr de sucre en poudre- 75 cl de lait 1/2 écrémé- 1 gousse de vanille des îles ou à défaut 3 c. à s. d’extrait de vanille Préparation du caramel : Tout d’abord, préparez le caramel en versant... [Lire la suite]
16 mai 2013

Mkhabez

  Salam aleykoum/Bonjour, aujourd'hui je vous présente un nouveau décor du fameux Mkhabez algérois que j'ai réalisé pour un mariage!Vous trouverez la recette ici  . Il suffit de donner une forme carré à vos pâtisseries et de procéder de la même façon pour le glaçage blanc. Pour obtenir le décor "mille feuille" : remplissez une seringue ou un cône du glaçage coloré (ici violet) et effectuez des lignes horizontales et parallèles (4 en tout), espacées de 1 cm environ. Avec un pique en bois... [Lire la suite]