18 avril 2015

Crêpes, fraises et coulis de caramel au beurre salé

Voici un petit-déjeuner qui ravivera vos papilles :) Mes crêpes sont cuites dans ma crêpière Le Creuset, sans ajout de matière grasse. Elles sont ensuite garnies de fraises et nappées d'un coulis de caramel au beurre salé. Un smoothie à la fraise, des flocons d'avoine et un chocolat chaud viennent les accompagner pour passer un moment agréable dès le réveil.   Pâte à crêpes ( pour 15 crêpes environ) : 250 gr de farine3 œufs1/2 l de laitUn pincée de sel Préparation : Commencer par tamiser la farine dans un... [Lire la suite]

03 février 2015

Fondant au chocolat

De délicieux petits fondants à préparer pour le dessert ou le goûter. Vous pouvez verser la préparation dans un moules à muffins ou dans un moule rond classique.  Il vous faut :300g  de chocolat noir pâtissier125g de beurre doux125g de sucre roux50g de farine100 ml de crème liquide (la moitié d'une briquette) 4 oeufs Préparation:Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes pendant 2 min ou au bain-marie. Bien mélanger et si il n'est pas tout à fait fondu, le remettre pendant 30 secondes. (... [Lire la suite]
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02 février 2015

Mousse au chocolat

Pour 4 personnes :200gr de chocolat noir 4 oeufs1 pincée de sel3 c. à s. de sucre * 22 c. à s. de laitfacultatif : noix de coco râpée Préparation :Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Serrer avec 3 c. à s. de sucre.Fairé fondre le chocolat au micro-ondes ( 1min 30 ) ou au bain marie avec le lait.Mélanger les jaunes d'oeufs avec 3 c. à s. de sucre et le chocolat fondu.Incorporer délicatement ce mélange dans les blancs montés en neige. Mélanger... [Lire la suite]
27 janvier 2015

Crêpes sauce chocolat et fruits

Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande de crêpes accompagnées de sauce au chocolat et de fruits frais. Choisissez ceux que vous aimez le plus. Et pour la sauce au chocolat, vous pouvez bien entendu opter pour du chocolat au lait si vous le préférez au noir.   Pâtes à crêpes (pour environ. 15 crêpes) : 250 gr de farine3 œufs 1/2 l de lait une pincée de sel  Sauce au chocolat : 4 carrés de chocolat noir une noisette de beurre5 c. à s. de lait 2 c. à s. de crème liquide Petit... [Lire la suite]
03 août 2014

Truffes amandes/chocolat

C’est une gourmandise tout droit sortie de ma tête. Il me restait de la farce d’amandes, du coup j’ai rajouté quelques ingrédients pour obtenir la texture idéale pour confectionner des petites boules. J’ai ensuite trempé ces petites gourmandises dans du chocolat noir et déposé sur le dessus des amandes concassées pour le côté craquant. En moins d’1/2 heure, le tour était joué ! Il vous faut : Le reste de votre farce d’amandes utilisé pour un autre gâteau (moi j’ai gardé le reste de la farce que j’avais fait pour les cornes de... [Lire la suite]
06 octobre 2013

Tiramisu au chocolat 100% maison

Voici un délicieux tiramisu tout chocolat 100% maison ! C’est vrai que d’habitude j’utilise généralement des biscuits ou des spéculoos achetés dans mes tiramisus mais pour le coup, j’ai testé cette recette et je dois reconnaitre que je préfère vraiment avec ce biscuit à la cuillère maison, très simple à faire et délicieux ! Vous avez compris, c’est une recette savoureuse, à refaire sans modération ! Il vous faut : Pour le biscuit :80 g de farine de blé80 g de sucre semoule3 œufsPour la crème :3 jaunes... [Lire la suite]