26 septembre 2010

Babouches

Ingrédients pour 30 babouches (moi j'ai doublé les quantités pour remplir un plateau de 60 pièces environ) La pâte :- 3 mesures de farine (environ 300 g) - 1 mesure de beurre mou (100 g) - 1 pincée de sel- 1 sachet de sucre vanillé - 1 jaune d'oeuf - eau de fleur d'oranger La farce aux amandes :- 300 g d'amandes en poudre - 150 g de sucre - un blanc d'oeuf- colorant alimentaire choisi ( moi j'ai mis du violet, vert et jaune ) La finition : - un pot de miel- 2 c. à c. de cannelle- 1 c à s. d'eau de fleur d'oranger- brillant... [Lire la suite]

19 mars 2010

Verrines de fromage blanc aux pommes caramélisées

Il vous faut (pour 4 verrines) : - 3 pommes - 10 biscuits secs ( type Spéculoos ou petit beurre ) - 250 gr. de fromage blanc - 20 gr de beurre - 1 bol de lait au chocolat chaud - 20 gr de sucre roux (cassonade) - 1 sachet de sucre vanillé - 4 pincées de cannelle en poudre Préparation : Avant tout, coupez vos pommes en dés et faites les caraméliser avec le beurre et le sucre roux, dans un poêle. Laissez cuire environ 10 minutes, le temps que les pommes soient bien dorées. Réservez la moitié des pommes dans une assiette que... [Lire la suite]
19 mars 2010

Gâteau de semoule au caramel et à la cannelle

Ce gâteau de semoule au caramel parfumé à la cannelle est vraiment délicieux. Ça ressemble à la texture du flan, et le goût est vraiment étonnant. Essayez vite la recette ( qui vient de Hanane ), vous ne serez pas déçus !  Ingrédients : Pour le gâteau : - 1L de lait - 100 gr de sucre - 120 gr de semoule très fine - 1 c.àc. de cannelle en poudre - 3 oeufs Pour le caramel : 250 gr de sucre 1/2 c.à s. de vinaigre 65 ml d'eau 125 ml d'eau  Préparation :  1. Commencez par préparer le caramel : mettez le sucre... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 21:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 décembre 2009

قر قشات Qriq-chetes

Voici une pâtisserie algérienne proche du griwech marocain. Ingrédients: de la pâte: *4 mesures de farine * 1 cuillère à café de cannelle * 1 pincèe de sel * 1 cuillère à soupe de graines de sésame * 1 cuillère à café de habet h'lawa * 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf * 1/2 verre ( type verre à thé) de fleur d'oranger * 1/2 mesure de beurre fondue Cuisson: * Huile pour friture Finition: * un pot de miel + deux cuillères à café d'eau de fleur d'oranger * des graines de sésame Préparation: Dans un récipient, mélangez... [Lire la suite]
19 décembre 2009

Dessert aux pommes à l'algérienne

Un délicieux dessert algerien!! Un de mes préférés ! Pour obtenir 5 feuilletés, il faut avoir: - Des diouls ( feuilles de bricks) : une vingtaine - 4/5 pommes coupées en dés - 1 verre + 3 cuillères à soupe de sucre glace - 2/3 poignées d'amandes effilées - 4 cuillères à soupe de miel (voire plus) - 1 jaune d'oeuf - Beurre demi sel Préparation - De la farce: Dans une poele faire fondre du beurre avec les pommes coupées en dés, du sucre glace et les amandes effilées. Laissez cuire jusqu'a que les pommes soient... [Lire la suite]