18 septembre 2011

Bœuf aux petits pois à l’algérienne

Ingrédients : 400 gr de bœuf 5 têtes d’ail 3  c. à c. de cumin 2 c. à c. de paprika 1 c. à c. de faux safran (colorant alimentaire) 2 tomates mûres émondées et râpées 1 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à c. d’harissa 3 c. à s. d’Huile d’olive Sel, poivre 6 pommes de terre Quelques olives noires ou vertes 300 gr de petits pois congelés Eau Préparation : Dans une marmite, versez l’huile d’olive et y posez les morceaux de bœuf. Ajoutez l’ail râpé, les tomates, le concentré de tomate, l’harissa, les... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 17:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

25 octobre 2010

Nuggets de poulet

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la marinade du poulet :  6 blancs de poulet · 1 gros oignon coupé en rondelles · 2 gousses d’ail écrasées · 1 filet de jus de citron · 1 c. à c. d’ harissa (facultatif) · 1/2 c. à c. gingembre · 1 c à c. de paprika · 1 c à c. de ras el hanout · Sel, poivre Farine assaisonnée  · 2 tasses de farine · 1 c. à s. de levure chimique · 2 c. à s. d'ail en poudre  · 4 c. à s. de paprika  · 1/2 c. à s. d'origan · 1/2 c. à s. de sel · 1 c. à s. de... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 13:02 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
01 mai 2010

Taboulé à la libanaise

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un taboulé à la libanaise. À proposer idéalement en été. Ingrédients (pour 6 personnes): 300 gr de semoule moyenne 300 ml d'eau bouillante 5/6 tomates 3 oignons 1 botte de persil 1 botte de menthe fraîche zeste de 2 citrons 1 cuillère à café de piment d'espelette Pour la vinaigrette : 3 gousses d'ail 150 ml d'huile d'olive jus de 2 citrons sel, poivre Préparation : Faites bouillir l’eau avec 1 g de sel fin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis la verser sur la... [Lire la suite]
01 mai 2010

Tajine de crevettes aux saveurs du Maroc

Ingrédients ( pour 6 personnes ) : une quarantaine de crevettes 4 gousses d'ail 2 oignons 2 c. à c. de piment doux moulu 1 poignée de coriandre fraîche hachée 1 poignée de persil hachée 4 c. à s. de concentré de tomates 8 tomates fraîches (ou une boîte de tomates pelées) 1 c. à c. de safran 400g de riz basmati  sel poivre Hachez l'oignon et l'ail ainsi que la coriandre et le persil. Pelez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante quelques minutes. Et... [Lire la suite]
19 mars 2010

Vols au vent à l'algerienne

Ingrédients : - 6 vols au vent prêt à remplir - 1 escalope de poulet coupés en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachés - 2 carottes coupés en dés - 100 gr de champignons de paris coupés en petits morceaux - 2 poignées d'olives vertes ( à bouillir dans de l'eau pour les déssaler pendant une vingtaine de minutes) - sel, poivre - 1 c.àc. de ras el hanout - 1 c.à c. de curcuma - 2 c.à c. de cumin - 2 branches de persil - 4 c.à s. de coulis de tomate - du fromage râpé Préparation : Dans un poêle, faites revenir... [Lire la suite]
24 janvier 2010

Escalopes de poulet façon chtit'ha

Vous pouvez utiliser un poulet entier pour réaliser cette recette. Le temps de cuisson sera un peu plus long. Commencer la cuisson dans une marmite et faites dorer votre poulet au four avant de servir à ce moment là.  Il vous faut: - Un poulet (ou escalopes) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - jus d'un demi citron - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère a café de curcuma - du sel, du poivre - du beurre - 1 bouillon de cube au poulet - 2 poignées d'olives Préparation: Faites revenir les... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 13:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,