Archives

Des feuilletés à la viande hachée et kiri, parfait pour un déjeuner à la fois léger et gourmand 🥰Faire revenir de la viande hachée avec un oignon dans un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika. Ajouter des champignons ainsi qu’une cuillère à café de concentré de tomates. Une fois que tout est cuit, retirer du feu. Laisser la farce refroidir afin de pouvoir manipuler la pâte feuilletée.Découper une pâte feuilleté en carré pour réaliser des enveloppes. Petite astuce : la sortir du frigo... [Lire la suite]

Un bon plat chaud pour l’hiver 🤍Voici la recette : Faire revenir dans de l’huile d’olive un oignon et des lanières de poivrons rouge, jaune et vert. Assaisonner de sel, poivre, cumin, paprika, piment d’espelette (à doser avec parcimonie) et d’ail en poudre. Ajouter 1 c. à c. de concentré de tomates, 3 tomates émondées coupées en morceaux (ou de la sauce tomate déjà prête) et du persil. Ajouter des boulettes de viande hachée préalablement assaisonnées de sel, poivre, cumin, paprika, curcuma et persil dans la sauce tomate.... [Lire la suite]

De délicieuses mousses au chocolat 🍫 à la crème chantilly et par conséquent sans œufs. Elles sont légères et bien crémeuses 🤗😋Il vous faut :200 gr de chocolat40cl de crème liquide entière3 c. à s. de sucre glace 1/2 feuille de gélatine halal Commencer par faire ramollir pendant 5 min la gélatine dans de l’eau froide. L’essorer et la mettre à fondre dans 5cl de crème liquide bien chaude. Faire fondre le chocolat et incorporer le mélange crème/gélatine bien chaud dedans. (Le chocolat et la crème doivent être bien... [Lire la suite]

Un djouaz avec un délicieux goût que vient apporter le fenouil 🤗Vous pouvez remplacer les haricots verts par des petits pois. Pour ma recette : Dans une marmite (ou un wok/tajine), faire revenir un fenouil râpé dans de l’huile d’olive, ajouter trois tomates fraîches émondées et coupées en petits morceaux. Assaisonner d’ail, de sel, de poivre. Ajouter 1 c. à s. de concentré de tomate et 2 c. à s. de sauce tomate (j’utilise le tube de sauce tomate aux petits légumes de la marque panzani mais vous pouvez mettre une nature).Y... [Lire la suite]

Un repas savoureux 😋Faire revenir la viande hachée avec un oignon coupé en petits morceaux et assaisonner de sel, poivre, cumin et thym. Ajouter des petits dés de carottes et laisser les cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Verser un peu de crème semi-épaisse pour obtenir une sauce onctueuse. Dans une casserole à part, pendant ce temps, faire cuire des rondelles de pommes de terres , dans de l’eau bouillante salée, quelques instants jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Les égoutter et les ajouter à la viande hachée et... [Lire la suite]

J’ai réalisé ces pizzas avec les aiguillettes de poulet halal vendues par @le_comptoir_givre de la marque @mybaluchon 💛 Pour la réalisation de la pâte : J’ai suivi la recette de la pâte magique de @marjosamira_cook : Pour cela, il faut mélanger, dans un premier temps, les ingrédients suivants ensemble dans un grand bol : 125 gr de farine1 c. à c. de sel 20 gr de sucre 1 sachet de levure boulangère La préparation obtenue est liquide. Il faut la recouvrir 10 min avec un torchon puis ajouter 20 ml... [Lire la suite]

Vous aimez la viande rouge ? Pour la cuisson de la viande, en fonction de vos préférence, cuire chaque face entre 2 à 4 min dans une poêle chaude avec un morceau de beurre, d’huile et de branches de thym.Elle était vraiment délicieuse et fondante en bouche! 🥩 N’hésitez donc pas à vous en procurer chez @le_comptoir_givre. Pour la sauce à l’échalote, le détail est en story permanente. Il faut simplement faire revenir les échalotes (toujours de chez @le_comptoir_givre) dans un mélange de beurre et d’huile puis d’ajouter des... [Lire la suite]

Un dîner aux notes sucrées/salées qui régalent les papilles 🥰✨Si vous souhaiter tester, voici ce qu’il vous faut :- des aiguillettes de poulet (disponibles chez @le_comptoir_givre) à faire mariner dans la marinade suivante : . 3 c. à s. d’huile d’olive . Le jus d’un citron . 1 c. à s. de paprika. 2 c. à s. de miel. 1 gousse d’ail haché finement . des branches de thym frais . Fleur de sel et poivre du moulin Préparer votre marinade en avance, ça n’en sera que meilleur ! Mais si vous êtes pressé, ce n’est pas grave!Faire dorer les... [Lire la suite]

Pour le pain à burger, j’ai suivi la superbe recette de @marjosamira_cook.La voici : Il faut commencer par faire dissoudre un sachet de levure boulangère dans un peu d’eau tiède avec une c. à c. de sucre quelques instants.Dans un bol (ou au robot), mélanger 500 gr de farine avec 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel, la levure diluée dans l’eau. Puis ajouter en plusieurs fois 280ml de lait tiède. Dès qu’on obtient une boule, ajouter 80gr de beurre mou. Pétrir 15 min (ça fait des muscles😅) jusqu’au l’obtention d’une boule de... [Lire la suite]

C h o u q u e t t e s ✨Voici la recette : Mettre 250ml d’eau à bouillir dans une casserole avec 80 gr de beurre doux en morceaux et une pincée de sel.Dès la première ébullition, retirer du feu, et ajouter en une seule fois 125gr de farine.Mélanger avec une cuillère en bois.Laisser refroidir une minute. Ajouter 3 œufs, un à un en veillant à bien mélanger à chaque ajout avec la cuillère en bois.Une fois la pâte prête, la mettre dans une poche à douille et réaliser vos chouquettes, déposer les sur un plateau recouvert de papier... [Lire la suite]