19 décembre 2009
Dessert aux pommes à l'algérienne
Un délicieux dessert algerien!! Un de mes préférés !
Pour obtenir 5 feuilletés, il faut avoir:
- Des diouls ( feuilles de bricks) : une vingtaine
- 4/5 pommes coupées en dés
- 1 verre + 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2/3 poignées d'amandes effilées
- 4 cuillères à soupe de miel (voire plus)
- 1 jaune d'oeuf
- Beurre demi sel
Préparation
- De la farce:
Dans une poele faire fondre du beurre avec les pommes coupées en dés, du sucre glace et les amandes effilées. Laissez cuire jusqu'a que les pommes soient... [Lire la suite]19 décembre 2009
El Warda ou la Rose
El warda est un jolie gateau à la portée de tous! Il fond dans la bouche et accompagne parfaitement un thé ou un café!
Il vous faut (pour une centaine de gateaux):
Pour la farce :
1kg de farine
500 gr de beurre doux
2 verres ( à eau) de sucre semoule
2 verres de maïzena
10 jaunes d'oeufs
2 cuillère à soupe d'extrait de vanille ( si vous en avez pas, remplacer par un sachet de sucre vanillé)
2 sachets de levure chimique
Pour le décor :
confiture de fraise
sucre glace
Préparation:
Dans un saladier :
Mélangez le... [Lire la suite]18 décembre 2009
Petits fours à la noix de coco
C'est un gateau très simple et très rapide à faire;
Il suffit d'avoir:
Pour la farce:
250 gr de beurre ramolli
125 gr de sucre
125 gr de noix de coco
2 oeufs entiers
1 sachet de levure
Farine ( à l'oeil)
Pour le décor:
De la noix de coco râpée
Préparation:
Mélanger le tout dans un récipient.
Mettre au fur et à mesure de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée, pas trop ferme.
Formez des petites boules.
Les rouler dans la noix de coco
Mettre au four 15 20 min
Nb: On peut remplacer la noix de coco par des... [Lire la suite]18 décembre 2009
Mchewek ou Petits fours aux amandes
Le Mchewek ou petit four aux amandes est un délicieux gâteau algérois à base d'amandes.
Pour une assiette :
Il vous faut :
- 3 mesures d'amandes concassées
- 1 mesure de sucre fin
- Zeste d'un citron
- 2 sachets de vanille
- 4 ou 5 oeufs
- 1 tasse d'amandes émondées et concassées
Pour le décor :
- Fruits confits (moi je ne prend que les rouges ) ou amandes entières
Préparation :
Mélanger les amandes moulues avec le sucre, le zeste de citron, la vanille et les oeufs.
Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme et... [Lire la suite]
