19 janvier 2013

Bûche au citron meringuée

Pour 10 personnes : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena- un peu de lait  Pour la crème citronnée (lemon curd):- 250g de mascarpone- 10cl de jus de citron- 3 oeufs- 150g de sucre- 1 càs de maïzena- 30g de beurre  Pour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 75g de sucre Préparation : Du lemon curd : dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le jus de citron, et la maizena. Verser dans une casserole, ajouter le beurre, mettre sur feu doux. Mélanger jusqu'à épaississement... [Lire la suite]

19 janvier 2013

Bûche au praliné

Délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Narjisse! (http://www.delicesdenarjisse.com/) Pour la génoise :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena  Pour le sirop :- 1/2 verre de sucre- 1/2 verre d'eau Pour la mousseline au praliné :- 2 jaunes d'oeufs- 1 c. à c. de beurre- 25cl de lait- 20g de maïzena- 10g de farine- 100g de pralinoise (1848)- 2x75g de beurre  Pour le nappage au chocolat :- 15cl de chocolat- 15cl de crème liquide- du beurre Préparation : De la mousseline : dans une... [Lire la suite]
19 janvier 2013

Salade de riz

 Ingrédients : . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 4 tomates. 3 œufs . quelques dés de gruyère. une quinzaine d'olives noires. vinaigrette : mayonnaise, huile d'olive,  fines herbes, sel, poivre . une salade verte . du persil. un concombre Préparation :Cuire le riz et les œufs. Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter. Rincer et égoutter le maïs. Epépiner et couper les tomates en dés. Laisser refroidir le riz dans un saladier et écailler les... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Lasagnes

mmm j'adore les lasagnes et particulièrement cette recette! - Feuilles de lasagnes prêtes à cuire (Barilla)- 300 g de viande hachée- 1 bocal de tomates pelées- 1 c. à c. de concentré de tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 courgettes- 2 carottes - 1 c. à s. de thym- 1 c. à s. de basilic- 1 c. à s. de persil- 1  c. à s. d'herbes de provence- huile d'olive- sel, poivre Sauce fromagère :- 1 boule de mozzarella- 100 g de gruyère ou parmesan- 25 cl de crème liquide- 1 demi yaourt natureCommencez par faire revenir... [Lire la suite]
10 décembre 2012

Tarte briochée aux pommes

Cette tarte briochée aux pommes est très bonne!  Je l’ai découverte sur douceursexquises.canalblog.com.   Voici la recette : Pour la pâte :    * 220g de farine   * 2 cl de lait   * 2 oeufs   * 1/2 sachet de levure de boulanger   * 20 g de sucre   * 60 g de beurre   * 1 pincée de sel Pour  la garniture :    * 1 oeuf + 1 jaune   * 60 g de sucre   * 60 g d'amandes en poudre   * 18 cl de lait ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

Moelleux au chocolat

Un très bon moelleux au chocolat ! Il est aérien et fondant en bouche! Ingrédients: 5 oeufs 150g de sucre 2 sachets de levure chimique 150 ml d'huile 150 ml de lait 1 c. à s. d'arôme de vanille 200g de farine 200g de chocolat noir pâtissier fondu avec 20g beurre Pour le glaçage : 200g de chocolat noir 50g de chocolat blanc A l'aide d'un batteur (utilisez le fouet pâte), mélangez les oeufs  avec le sucre. Ajoutez la levure chimique et battre jusqu'à épaississement du mélange. Ensuite ajoutez... [Lire la suite]

10 décembre 2012

Moelleux au citron

Un délicieux moelleux au citron très rapide à réaliser!  Ingrédients : Utilisez un verre de 200 ml1 verre et demi de sucre 4oeufs 2 beaux gros citrons (les 2 zestes et ¾ de verres de jus des citrons pressés) 3/4 de verre d'huile 1 verre et demi de farine 1 sachet levure chimique Préparation : A l’aide d’un robot (utilisez le fouet spécial pâte), mélangez les zestes avec le sucre et les œufs. Ajoutez le jus des citrons et l’huile. Enfin, ajoutez la farine et la levure. Versez la préparation dans un moule... [Lire la suite]
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19 août 2012

Saha aidkoum

Saha aidkoum à tous les musulmans et musulmanes du monde entier ! Taqabal allah mina wa minkoum !! Pour cette occasion je vous partage mon plateau de pâtisseries de cet Aïd 2012 !  
17 août 2012

Maamoul

Pâte : 1kg de farine 500 gr de beurre 2 verres de sucre glace 4 jaunes d’œufs 1 c. à c. de levure chimique 2 c. à c. d’extrait de vanille   Farce : 3 mesures d’amandes concassées                   1 mesure de sucre 2 c. à c. de cannelle Eau de fleur d’oranger pour ramasser   Préparation : De la pâte : Dans un récipient, mélangez le beurre en pommade avec le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un. Bien... [Lire la suite]
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16 août 2012

El yasmina

 El yasmina, pâtisserie algérienne aux amandes enrobées de miel, un gâteau très raffiné que j'adore ! Pour la pâte : 2 mesures de farine 1/2 mesure de beurre fondu 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à c. d’extrait de vanille 1 pincée de sel Eau de fleur d’oranger pour ramasser la pâte Colorant alimentaire (pour les fleurs)  Pour la farce : 3 mesures d'amandes en poudre 1 mesure de sucre 2 sachets de sucre vanillé    1 zeste de citron 2 ou 3 oeufs pour ramasser la... [Lire la suite]