02 février 2015

Mousse au chocolat

Pour 4 personnes :200gr de chocolat noir 4 oeufs1 pincée de sel3 c. à s. de sucre * 22 c. à s. de laitfacultatif : noix de coco râpée Préparation :Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.A l'aide d'un batteur, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Serrer avec 3 c. à s. de sucre.Fairé fondre le chocolat au micro-ondes ( 1min 30 ) ou au bain marie avec le lait.Mélanger les jaunes d'oeufs avec 3 c. à s. de sucre et le chocolat fondu.Incorporer délicatement ce mélange dans les blancs montés en neige. Mélanger... [Lire la suite]

06 octobre 2013

Tiramisu au chocolat 100% maison

Voici un délicieux tiramisu tout chocolat 100% maison ! C’est vrai que d’habitude j’utilise généralement des biscuits ou des spéculoos achetés dans mes tiramisus mais pour le coup, j’ai testé cette recette et je dois reconnaitre que je préfère vraiment avec ce biscuit à la cuillère maison, très simple à faire et délicieux ! Vous avez compris, c’est une recette savoureuse, à refaire sans modération ! Il vous faut : Pour le biscuit :80 g de farine de blé80 g de sucre semoule3 œufsPour la crème :3 jaunes... [Lire la suite]
18 septembre 2011

Mousse au chocolat légère

Cette recette change des mousses au chocolat à base d’œufs, c’est beaucoup plus léger et surtout c’est très bon de cette façon! Pour 5-6 verrines : 30 cl de crème liquide entière 125 gr de chocolat noir pâtissier 1/2 feuille de gélatine halal Pour commencer, mettez la gélatine à ramollir pendant 5 minutes dans un bol d’eau froide. Faites chauffer 5 cl de crème liquide puis ajoutez la gélatine essorée, mélangez. Retirez du feu. Pendant ce temps là, à l’aide d’un robot, monter les 55 cl de crème liquide bien froide en... [Lire la suite]
27 octobre 2010

Mousse au Nutella accompagné de cacahuètes caramélisées

Ingrédients ( pour 5-6 verrines)  : Pour les mousses au Nutella : 4 c. à s. de Nutella 50 gr de beurre 2 oeufs 10 gr de sucre semoule Pour les cacahuètes caramélisées : 100 gr de cacahuètes salées et grillées à sec Caramel : 250 gr de sucre 1/2 c.à s. de vinaigre 125 ml d'eau Préparation : Des bâtons de cacahuètes caramélisées : 1. Commencez par préparer le caramel : Dans une casserole, mettez le sucre avec l’eau et le vinaigre. ( ne pas mélanger car sinon le sucre va se cristallisé). Laissez le caramel... [Lire la suite]
15 mars 2010

Crèmes brûlées au chocolat

Ingrédients (pour 4 ramequins) : 100 gr de chocolat noir à 70% de cacao 250 ml de lait 250 ml de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 60 gr de sucre 4 cuillère à soupe de cassonade Préparation : Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème. Dans un récipient, fouettez les jaunes avec le sucre. Coupez le chocolat en morceaux, ajoutez-les au mélange lait-crème bouillant. Laissez fondre et mélangez. Versez sur le mélange jaune-sucres sans cesser de fouetter. Répartissez dans 4 ramequins spécial four. Faites cuire 45... [Lire la suite]
21 février 2010

Bouchées à la pralinoise

Ces bouchées feront le bonheur de vos papilles!    Il vous faut (pour 24 bouchées) : 1 tablette de chocolat pralinoise ( 1848, tablette jaune) 1/2 tablette de chocolat blanc 2 paquets de crèpes dentelles Préparation : Faites fondre la pralinoise et le chocolat blanc au micro-ondes pendant 1minute30, si le chocolat n'est pas totalement fondu le remettre par palier de 30sec, pour qu'il ne crame pas. Ecrasez les crèpes dentelles avec vos mains, puis les mélangez dans le chocolat fondu encore chaud. Mettre la... [Lire la suite]
22 décembre 2009

Mousse à la pralinoise

Une recette rapide et délicieuse!! Il vous faut ( pour 8 ramequins): - Une tablette de chocolat à la pralinoise (1848, tablette jaune) - 4 oeufs - une pincèe de sel - chantilly ( facultatif) Préparation: Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Au robot, montez les blancs en neige avec une pincèe de sel. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant 2min à pleine puissance. Une fois fondu,dans un récipient, le mélangez avec les jaunes d'oeufs. Enfin incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige... [Lire la suite]
Posté par meriem0009 à 20:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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