janvier 2013

Tiramisu spéculoos chocolat Pour 4 desserts : Ingrédients : Un paquet de biscuits spéculoos120g de chocolat pâtissier10 cl de crème liquideUn pot de mascarpone (250g)Une petite brique de crème liquide entière 20 cl environ60g de sucre Préparation : Mixer les spéculoos pour les réduire en miettes. Faire chauffer 10cl crème liquide et y faire fondre le chocolat, en remuant jusqu'à l’obtention d’une ganache brillante, retirer du feu et laisser tiédir.Monter 20cl crème liquide entière bien froide en chantilly ferme avec... [Lire la suite]

Pour 10 personnes : Pour le biscuit :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena- un peu de lait  Pour la crème citronnée (lemon curd):- 250g de mascarpone- 10cl de jus de citron- 3 oeufs- 150g de sucre- 1 càs de maïzena- 30g de beurre  Pour la meringue :- 3 blancs d'oeufs- 75g de sucre Préparation : Du lemon curd : dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, le jus de citron, et la maizena. Verser dans une casserole, ajouter le beurre, mettre sur feu doux. Mélanger jusqu'à épaississement... [Lire la suite]

Délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Narjisse! (http://www.delicesdenarjisse.com/) Pour la génoise :- 4 oeufs- 80g de sucre- 40g de farine- 40g de maïzena  Pour le sirop :- 1/2 verre de sucre- 1/2 verre d'eau Pour la mousseline au praliné :- 2 jaunes d'oeufs- 1 c. à c. de beurre- 25cl de lait- 20g de maïzena- 10g de farine- 100g de pralinoise (1848)- 2x75g de beurre  Pour le nappage au chocolat :- 15cl de chocolat- 15cl de crème liquide- du beurre Préparation : De la mousseline : dans une... [Lire la suite]

 Ingrédients : . 350 g de riz. 185 g de thon (une grosse boîte). 140 g de maïs (une petite boîte). 4 tomates. 3 œufs . quelques dés de gruyère. une quinzaine d'olives noires. vinaigrette : mayonnaise, huile d'olive,  fines herbes, sel, poivre . une salade verte . du persil. un concombre Préparation :Cuire le riz et les œufs. Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter. Rincer et égoutter le maïs. Epépiner et couper les tomates en dés. Laisser refroidir le riz dans un saladier et écailler les... [Lire la suite]

mmm j'adore les lasagnes et particulièrement cette recette! - Feuilles de lasagnes prêtes à cuire (Barilla)- 300 g de viande hachée- 1 bocal de tomates pelées- 1 c. à c. de concentré de tomates- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 2 courgettes- 2 carottes - 1 c. à s. de thym- 1 c. à s. de basilic- 1 c. à s. de persil- 1  c. à s. d'herbes de provence- huile d'olive- sel, poivre Sauce fromagère :- 1 boule de mozzarella- 100 g de gruyère ou parmesan- 25 cl de crème liquide- 1 demi yaourt natureCommencez par faire revenir... [Lire la suite]