31 juillet 2012

Mini pastillas au poulet

Pour 8 mini-pastillas: 8 feuilles de brick1 poulet entier2 oignons émincésDu safran pur3 c. à s. de persil haché3 c. à c. de cannelle en poudre2 c. à c. de gingembreun filet d'huile d'olivesel et poivre2 œufs dursun sachet de vermicelles chinoisesdu beurre fondu (pour badigeonner les feuilles de brick)16 c. à s. d'amandes concassées et grilléesdu sucre glace et de la cannelle pour décorer Préparation : Dans une marmite, disposez le poulet avec les oignons émincés dans un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez le safran en... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Salade de pomme de terre

Ingrédients: 6 petites pommes de terre 3 oeufs (dont 2 pour la décoration) 3 tomates (dont 1 et demi pour la décoration) 1 boite de thon Une petite boîte de maïs 15 olives coupées en rondelles (réserver quelques-unes pour la déco) 3 c. à s. de carottes râpées Fromage coupé en dés (emmental ou autre) 7 bâtonnets de surimi (réserver quelques-uns pour la déco) Un petit bouquet de persil Pour la vinaigrette: 4 c. à s. d’huile d'olive 3 c. à s. d’huile de tournesol 2 pincées d’herbes de Provence 3 c. à s. de crème fraîche... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Cannellonis au poulet

Ingrédients : 1 paquet de cannellonis 4 escalopes de poulet 1 brique de « Tomacouli » ( 500gr) 1 gros oignon haché 2 gousses d'ail hachées Herbes : Basilic, Origan, Herbes de Provence Persil frais 1 c. à s. de crème épaisse 2 c. à s. de sucre roux (cassonade) Mozzarella, gruyère Beurre Préparation : De la sauce tomate: Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive. Au bout de 10 minutes ajoutez le « tomacouli ». Salez, poivrez et ajoutez deux pincées de chaque herbe... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Ramadhan moubarak!

Ramadhan karim à tous les musulmans !!
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22 juillet 2012

Tajine tunisien à la viande hachée

 Ingrédients : 2 portions de vache qui rit 3 à 4 pommes de terre 1 oignon haché 2 gousses d’ail Huile, Eau Safran 1 c. à c. de cannelle Sel, poivre 5 œufs Persil haché 200 gr de viande hachée Beurre Préparation : Faites revenir la viande avec l’oignon et l’ail dans de l’huile. Assaisonnez de sel, poivre, safran, cannelle, verser l’eau et laisser cuire. Ajouter à la sauce le fromage et bien mélanger. Réservez. Faites frire les pommes de terre découpées en dés. Dans un saladier, mélanger les œufs avec... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

Tajine tunisien au poulet

Un mélange de poulet épicé, de pommes de terre et d'œufs cuits au four...  Ingrédients : 1 oignon haché Huile d’olive 1 c. à s. de concentré de tomates 3 c. à s. de purée de tomate 2 c. à c. de curry, cumin, paprika, cannelle, curcuma Persil plat Sel, poivre 2 blancs de poulet coupés en petits morceaux Eau 3 pommes de terre 7 œufs 1/2  sachet de fromage râpé 1 sachet de levure chimique Recette pour un plat à gratin : Dans une cocotte, faites revenir l’oignon haché dans un petit peu d'huile... [Lire la suite]
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