31 janvier 2010

Tajine de boeuf aux pruneaux et amandes

 Une recette incontournable qui allie le sucré et le salé. C'est l'un de mes plats préférés ;) Ingrédients: - une dizaine de morceaux de boeuf - 2 oignons - 1 bol de pruneaux - 3 poignées d'amandes entières - 1 cuillère à café de gingembre - 1 bâton de cannelle - 1 cuillère à café de safran - sel, poivre - beurre - eau  Préparation: Pour commencer, coupez l'oignon en lamelles ou en dés. Dans une cocotte minute ou dans un tajine, les faire cuire 5-10 minutes dans du beurre. Ajoutez ensuite les épices,la... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Escalopes de poulet façon chtit'ha

Vous pouvez utiliser un poulet entier pour réaliser cette recette. Le temps de cuisson sera un peu plus long. Commencer la cuisson dans une marmite et faites dorer votre poulet au four avant de servir à ce moment là.  Il vous faut: - Un poulet (ou escalopes) - 2 oignons - 2 gousses d'ail - jus d'un demi citron - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de ras el hanout - 1 cuillère a café de curcuma - du sel, du poivre - du beurre - 1 bouillon de cube au poulet - 2 poignées d'olives Préparation: Faites revenir les... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Hamburger au poulet

 Ingrédients pour 4 hamburgers :  Pour le pain: - 250 gr de farine - 1 sachet de levure boulangère - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à café de sel - 150 ml d'eau - 50 grammes de graines de sésames Pour les steaks de poulet: - 2 escalopes de poulet - 1 oignons - 1 gousse d'ail - du persil - sel,poivre - chapelure ( biscottes mixées) Préparation du pain: Pour commencer, déshydrater la levure dans 150 ml d'eau pendant 5 minutes Puis mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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17 janvier 2010

Tarte aux framboises

Ingrédients 500 à 600 gr de framboises Pour la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de sucre glace 1 pincée de sel 125 gr de beurre doux mou 1 oeuf  De la crème pâtissière: 500 ml de lait 4 jaunes d’œuf 1 sachet de sucre vanillé 8 cuillères à soupe de sucre semoule 4 cuillères à soupe de maïzena Préparation De la pâte : Dans un récipient, mélangez la farine, le beurre, le sel, le sucre et l’œuf. Ramassez bien la pâte et la placer dans un sac plastique. Mettez la au congélateur une demi-heure. De la crème... [Lire la suite]
15 janvier 2010

Poulet au paprika

Pour 4 personnes il vous faut:  - 4 blancs de poulets coupés en lanières ou en morceaux - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 200 ml de purée de tomate ( ou de coulis) - 100 ml de l'eau - 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 3 cuillères à soupe de jus de citron - 1 cuillère d'harissa - 1 cuillère à café de cumin - 2 cuillères à café de paprika doux - 1 cuillère à café de sucre en poudre - sel, poivre - persil (2 petites poignèes) - huile d'olive Préparation: Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail... [Lire la suite]
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01 janvier 2010

Tarte au citron meringuée

Recette délicieuse de la tarte au citron meringuée! Pour la forme, c'est au choix, soit vous réalisez une tarte meringuée ronde, soit rectangle ou encore sois forme de tartelettes. Ingrédients: (pour 12 tartelettes) De la pâte sablée: 250 gr de farine 125 gr de beurre doux, mou 100 gr de sucre glace (ou sucre semoule) 1 œuf 1 pincée de sel Pour la réalisation de la crème au citron: 50 gr de maïzena 250 ml d'eau 250 ml de jus de citron (presser 4 citrons) (gardez en 2 c. à c. pour après) 150 gr de sucre semoule 80 gr... [Lire la suite]